A legtöbb embernek nem kell aggódnia a latexet tartalmazó élelmiszerekkel - ez az anyag bizonyos növényekben természetesen jelen van. A latex-érzékeny egyéneknek azonban bizonyos élelmiszerekkel szemben allergiás reakciója lehet. Ezt keresztreakciónak nevezzük. Konzultáljon allergiájával az étrend bármilyen változásáról, amelyet el kell végeznie, hogy elkerülje a lehetséges reakciókat, ha latex-érzékeny.
Keresztreativitás
A természetben egyes növények a latexet természetes védekező mechanizmusként választják el; a legtöbb latextartalmú növény azonban nem az a fajta, amelyet az étrendben talál. Egyes élelmiszerek azonban olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek szerkezete hasonló a latexhez, ami az immunrendszerét ugyanúgy reagáltathatja, mint a tényleges latex expozíció esetén. Ezt általában latex gyümölcs szindrómának nevezik, annak ellenére, hogy keresztreakciók fordulhatnak elő a gyümölcsön kívüli élelmiszerekben is.
Leggyakoribb latex-reaktív élelmiszerek
Az American Latex Allergia Szövetség szerint a közzétett jelentések a leggyakrabban az avokádó, a banán, a gesztenye, a kivi, az alma, a sárgarépa, a zeller, a dinnye, a papaya, a burgonya és a paradicsom összekapcsolását a latex keresztreakcióval. Ez nem csak a teljes ételt magában foglalja, hanem minden olyan ételt, amely ezen gyümölcsök vagy zöldségek bármelyikét összetevőként használja. Az expozíció elkerülése érdekében figyelmesen olvassa el az élelmiszer-címkéket. Ezek az egyébként egészséges ételek fogyasztása esetén csalánkiütés, gyomorpaszok vagy akár anafilaxia, életveszélyes allergiás reakciót okozhatnak.
Egyéb problémás ételek
Számos más élelmiszer okozhat reakciót, ha latexallergiája van. Az ALAA szerint azonban ezeknek az élelmiszereknek a mértéke vagy alacsony, vagy nem határozott meg. El kell kerülnie a következő gyümölcsöket: citrusfélék, sárgabarack, cseresznye, füge, szőlő, licsi, mangó, nektarin, szenvedélyes gyümölcs, őszibarack, körte, ananász, eper, datolyaszilva, kókuszdió. Ezen túlmenően ezek az ételek problémákat okozhatnak: mogyoró, dió, földimogyoró, csicseriborsó, szójabab, ricinus, búza, hajdina, rozs, kagyló, napraforgómag, kagyló, kapor, oregánó, zsálya, paprika, mint például a cayenne, a harang és az édes. A tápióka latexet is tartalmaz, ezért minden formában kerülje el, beleértve a tápiókaliszt is.
Fontolható dolgok
Fontos, hogy kövesse orvosának a latex és latex keresztreakcióval reagáló élelmiszerekkel kapcsolatos expozícióját. Egyes orvosok azt javasolhatják, hogy kerülje a latex minden formáját, mások eliminációs diétát vezethetnek be annak meghatározására, mely ételek biztonságosak az Ön számára, és melyeket el kell kerülni. Nem mindenki, aki allergiás a latexre, keresztreakciókat tapasztal az étellel kapcsolatban. Allergolója útmutatást fog nyújtani az allergia enyhe vagy súlyos súlya alapján.
