Az optimális egészség megőrzése érdekében be kell vennie a tápanyagok kiegyensúlyozott keverékét, és néha trükkös lehet az alapvető vitaminok közötti kölcsönhatások megértése. A folát és a B-12 vitamin esetében a két tápanyag megfelelő arányának megőrzése megakadályozhatja, hogy elfedje egy potenciálisan veszélyes hiányt, amely idegkárosodáshoz vezethet.
B-12 vitamin
A B-12 vitamin vízben oldódik, vagyis a szervezet a felesleges mennyiségét üríti a vizelettel. Ez szintén nélkülözhetetlen tápanyag, azaz a test nem képes önmagában létrehozni; étkezés útján kell fogyasztania. A B-12 elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez, és a B-12 hiány megaloblasztikus vérszegénységhez vezethet, amely állapotban a vörösvérsejtszám csökken, míg a sejtek magasabbak lesznek. A B-12 szintén szükséges az idegrendszer fenntartásához, és a hiány az Állandó Egészségügyi Intézetek szerint tartós idegkárosodást okozhat.
Folsav
A folát egy másik B-vitamin - B-9 -, amely természetesen megtalálható az élelmiszerekben. Valószínűleg jobban ismeri annak szintetikus formáját, a folsavat, amelyet táplálékkiegészítők készítésére használnak, és általában a terhesség korai szakaszában a nőknek azt ajánlják, hogy csökkentsék a születendő gyermekeik idegcső-rendellenességeinek kockázatát. A Merck Manuals Online Medical Library szerint a folsav segít a vörösvértestek érett állapotában és elősegíti a magzati idegrendszer fejlődését. Az élelmiszerek folsavtartalma meghosszabbodik minden hosszabb főzési folyamat során, de az NIH kijelenti, hogy az 1998-ban indított folsav-dúsítási program legyőzte a korábban tapasztalt magas hiányosságokat, és a legtöbb amerikai táplálékfelvételét az ajánlott napi szintre emelte.
Folát / B-12 kölcsönhatások
A folát vagy a B-12 hiányosságai hasonló eredményekkel járhatnak. Mindkét hiány növelheti a szérum homocisztein szintjét, amely a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. A folsavszintek emelése csökkentheti a vér homocisztein szintjét. Sajnos a magas folsavfogyasztás elfedheti a B-12 hiányát, és az NIH figyelmezteti, hogy a B-12 hiányának tüneteit is súlyosbíthatja, növelve az állandó idegkárosodás és a kognitív hanyatlás kockázatát.
Az adagok
Annak biztosítása érdekében, hogy a felatán felesleg nem takarja el a B-12 hiányt, fontos, hogy e két tápanyag helyes adagolását fogyasztjuk. Az NIH kijelenti, hogy a 19 évesnél idősebb egészséges embereknek nem szabad napi 1000 mcg-nál több folátot bevenniük, míg a B-12-re ajánlott étkezési támogatás 14 évesnél idősebbeknél 2, 4 mcg.
