A szénhidrátok az étrend három makroelemeinek egyike - a többi fehérje és zsír. A szénhidrátok átalakulnak glükózmá, mint a szervezet elsődleges energiaforrásává. Annak ellenére, hogy a szénhidrátot jó hírnevet kapták, a legtöbb ezek valóban jók az Ön számára, beleértve a friss gyümölcsöket, zöldségeket és a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyek a testéhez nélkülözhetetlen vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot biztosítanak. Másrészről, az édesített italok, desszertek és hozzáadott cukorral ellátott élelmiszerek szénhidrátokat tartalmaznak, ám ezek kevés táplálkozási előnnyel járnak, és ezért takarékosan fogyaszthatók.
Szénhidrátok az élelmiszerekben
A szénhidrátok valamennyi élelmiszercsoportban megtalálhatók, a zsírok és az olajok kivételével. Az étrendben szereplő szénhidrátok elsősorban a kenyér, a gabonafélék és a gabonafélék csoportjából származnak, valamint a gyümölcs- és zöldségfélékből. Ezekben az ételekben természetesen magasabb a rosttartalma, így tovább érzi magát. A tej-, joghurt- és sajtcsoport szénhidrátokat, fehérjét és zsírt tartalmaz. A hús, baromfi és hal kenyér nélkül vagy hozzáadott összetevők nélkül nem tartalmaz szénhidrátot, de a fehérjeben gazdag csoport más ételei, például bab és dió, változó mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak.
