A táplálékanyagok, amelyek egy tál gabonafélében a legjobban képviseltetõk, magukban foglalják a rostot, a fehérjét, a cinket, a vasat és a B-vitaminokat - jelentette be Dr. William Sears. Tápláló reggeli elfogyasztása energiát biztosít azért, hogy egész reggel eltartsa magát, és elősegítheti a testsúly csökkentését - magyarázza a Mayo Clinic. A legjobb gabonafélék, a ShapeFit szerint, azok, amelyek jó fehérje-, rostforrás, és amelyek a legkevésbé vannak feldolgozva.
Élelmi rost
A Mayo Clinic jelentése szerint a rost a legismertebb a székrekedés elkerülésére való képességéről. Az is fontos, hogy csökkentse a cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A Harvard Közegészségügyi Iskola javasolja, hogy legalább 20 g-ot egyen naponta, ami bonyolultabb lehet, mint gondolnád. Az egészséges reggeli ételként reklámozott Kellogg Special K csak 0, 7 g élelmi rostot tartalmaz, az RDA mindössze három százalékát, amely kevesebb, mint az 1, 2 g rostnál az általános „fagyos zabpehely mályvacukrot”, az RDA öt százaléka. A General Mills 'Fiber One 14, 2 g rostot tartalmaz, az RDA 57% -a.
Fehérje
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint a felnőtteknek napi 46–56 g fehérjét, a gyerekeknek pedig 13–52 g fehérjét kell kapniuk. Harvard kifejti, hogy az étrendi fehérje segít fenntartani az immunrendszert. A fehérjékről szintén ismert, hogy jótékony hatással vannak a szív egészségére, és mérsékelten csökkenthetik a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Dr. Sears azt javasolja, hogy kb. 4 g fehérjetartalmú gabonaféléket fogyasszon, ide tartozik a Kellogg Special K és az Health Valley Granola.
Cink
A cink nélkülözhetetlen tápanyag a sejtek fenntartásához és metabolizmusához. Az étrend-kiegészítők hivatala, az ODS néven ismert, hogy a 19 évesnél fiatalabb gyermekeknek 3–8 mg cinket, a felnőtteknek pedig napi 8–11 mg-t kell kapniuk. Ami a cinknek a gabonafélékben való megjelenését illeti, ez a tápanyag az egész táplálékban megtalálható. Dr. Sears azt ajánlja, hogy gabonafélék tartalmazzák a napi cinkbevitel kb. 40% -át. A mályvacukrot tartalmazó cukros gabona körülbelül 2, 2 mg cinket tartalmazhat - az RDA 15% -a -, míg az egészségesebb gabona alacsony telített zsírtartalmával és koleszterinnel csak az RDA 6% -a. A General Mills többszemű cheeriosa az RDA 103 százalékát tartalmazza.
B-vitaminok
Fólsav, niacin, tiamin, riboflavin - ezek mind B-vitaminok, amelyek a szervezet különböző céljait szolgálják. Míg a legtöbb gabonafélék tartalmazzák ezeket a vitaminokat, vagy azok mindegyikét, az étel maximális kihasználása érdekében keressen olyan gabonaféléket, amely kb. 40% -át tartalmazza a B-vitamin RDA-jának. A folsav, más néven B9-vitamin, elősegíti a sejtek növekedését és szaporodását. A niacin, vagy a B3-vitamin felelős az idegrendszer működéséért és a gyomor-bélrendszer egészségéért. A B1-vitamin, vagy a tiamin hozzájárul az étvágy és a növekedés fenntartásához, a riboflavin, a B2-vitamin pedig segít a sejtek normál működésében. A Fiber One és egy általános cukros gabonafagylalt fagylalttel körülbelül 25 százalékát tartalmazza a B-vitamin RDA-ját. A Cheerios-ban a B-vitamin-tartalom magasabb százaléka van, az RDA 25–68 százaléka között. A speciális K szintén a B-vitaminok nagy forrása, az RDA 35–101% -a között.
Vas
A vas, egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, segít az oxigén szállításában az egész testben. Az ODS szerint a vashiány kimerültséget és csökkent immunitást okozhat. A gyermekek számára előírt vas RDA napi 7–15 mg. Felnőtteknél ez napi 8 és 18 mg közötti. A legtöbb vasat biztosító gabonafélék közé tartozik a Kellogg 19. terméke, a General Mills Total és a Post Grape Mogyoró.
