Noha az articsókokat gömb alakú finomságként ismeri, többszörös átfedő levelekkel, ez a rész valójában a növény virágja. A növény szárán található hosszabb, fogazott, "igazi" leveleket articsóka tea készítésére szárítják. Az articsóka tea füves, növényi ízű, és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást. Általában azonban az articsóka tea egészségügyi előnyei további, hosszú távú, humán tanulmányozást igényelnek.
Lehetséges hatás a vérnyomásra
A „Journal of Dietary Supplements” című, 2009-ben közzétett tanulmányban az enyhén megemelkedett vérnyomásos betegek folyékony articsóka levélkivonatot etettek. A vizsgálatot végző tudósok megállapították, hogy 12 hét után azoknak, akik articsókalevél-kiegészítőt kaptak, akár 50, akár 100 milligramm articsókalevéllevet, alacsonyabb a vérnyomás szintje, függetlenül a kapott koncentrátum mennyiségétől. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az articsóka levél segíthet enyhíteni a vérnyomást az enyhe hipertóniában szenvedőknél. Ha csak az articsókateából folyadékot iszik, akkor nem biztos, hogy az előnyei ugyanolyan mértékűek, mint amit a tanulmányban megfigyeltek. A teljes előnyök biztosítása érdekében a kotrásokat - a tea "leveleit" is - fogyasztja el.
Antioxidáns előnyök a koleszterin számára
2010-ben a "Phytotherapy Research" folyóirat publikált egy articsókalevél-kivonatnak a vér koleszterinszintjére gyakorolt hatásáról szóló tanulmányt. Az articsókalevél antioxidánsokban gazdag, amelyek a teába oldódnak. Az antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyökök és a környezeti toxinok káros hatásaitól. Egy hónap folyamán a kutatók megállapították, hogy az articsóka leveleiben található antioxidánsok kevesebb oxidatív stresszt okoztak a kiegészítést kapó állatokban. A kiegészítést kapóknál az általános koleszterinszint szintje alacsonyabb volt. Mivel a vizsgálatban kivonatot alkalmaznak, a teában található antioxidánsok szintje lehet nem ugyanaz, mint a vizsgálatban, tehát az általános hatások eltérőek lehetnek.
Antioxidánsok a rák ellen
Az articsókalevél tele van polifenolokkal, egyfajta antioxidánssal, amely vízben oldódik. A toxinok és a szabad gyökök potenciálisan hozzájárulhatnak a szívbetegségekhez és a rákhoz, és az antioxidánsok szintén hozzájárulhatnak e betegségek következményeinek késleltetéséhez. A "Journal of Cellular Physiology" 2012-es kiadása megállapította, hogy az articsóka levélkivonat, amikor mellrákos sejtekbe juttatják, csökkenti a rákos sejtek életképességét és növekedését. Az articsókalevél-kivonat közvetlenül a sejtekhez történő hozzáadása szintén rákos sejtek halálát váltotta ki, potenciálisan jelezve, hogy az articsóka polifenoljai erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Articsóka tea készítése
Articsóka levélteát vásárolhat etnikai és egészséges élelmiszerboltokban, ahol a teát gyakran zsákokban értékesítik. Használjon egy zacskót minden 8 uncia forrásban lévő vízhez. A laza levélű teával minden 1 uncia 1-1 / 2 teáskanálot használjon. Mivel az articsóka levéltea természetes keserűséggel jár, a méz vagy más cukor hozzáadása a tea édesítéséhez gyakori. Az íz megszüntetése érdekében a leveleket össze is keverheti laza zöld leveles teával. A jeges articsóka tea gyakori a délkelet-ázsiai étrendben, különösen a vietnami kultúrában, ahol a teát más gyógynövényekkel elkészítik, édesítik, majd hűtve tálalják.
