Az inzulinrezisztencia olyan állapot, amikor a test nem használja megfelelően az inzulint. A hasnyálmirigy felszabadítja a véráramba az inzulint és segíti az élelemből származó glükóz energiává történő átalakítását. Mivel az izmok, a máj és a sejtek nem tudják hatékonyan felhasználni az inzulint, a glükóz felhalmozódik a véráramban. A görögdinnye magas cukor- és befolyásolhatja a vércukorszintjét, de része lehet az egészséges táplálkozásnak.
Glikémiás index
A glikémiás index, vagy a GI a szénhidráttartalmú ételeket, ideértve az italokat, a rangsorolása alapján határozza meg, hogyan befolyásolják a vércukorszintjét. A szénhidráttartalmú ételeket magasnak tekintik a glikémiás indexben, ha 70-nél nagyobb értékük van. A magas glikémiás ételeket a test gyorsan emésztheti, ami ingadozást okoz a vércukorszintjében. A magas vércukorszint és a túlzott inzulinszekréció károsíthatja a hasnyálmirigyt és 2-es típusú cukorbetegséget okozhat. Az alacsony glükóztartalmú ételek lassabban szívódnak fel és hosszabb ideig maradnak az emésztőrendszerben. Ez a lassabb folyamat nem okoz hirtelen igényt a hasnyálmirigyből, hogy sok inzulint szabadítson fel, így a vércukorszint fokozatosan és szabályozott módon növekszik. A kiegyensúlyozott vércukorszint csökkentheti az inzulinrezisztencia kockázatát.
Glikémiás terhelés
A görögdinnye tápláló, magas glikémiás gyümölcs, amelynek GI-értéke 72. A görögdinnye ugyanolyan hatással lehet a vércukorszintre, mint a bagel, mert ugyanaz a GI-értéke. A szénhidráttartalmú élelmiszerek GI-je azonban nem teljes, ezért a Wisconsini Egyetemi Egészségügyi Szervezet szerint nem szabad az egyetlen mércéje meghatározni a vércukorszintre ható ételeket. A glikémiás terhelés figyelembe veszi a földrajzi jelzést, de méri az élelmiszerekben található szénhidrátok minőségét és mennyiségét. A görögdinnye magas GI-vel rendelkezik, de nincs sok szénhidrát, tehát a görögdinnye glikémiás terhelése viszonylag alacsony. Nagyon sok görögdinnye kellene enni, mert ez nagy hatással lehet a vércukorszintre.
Okoz
Az inzulinrezisztencia az elhízáshoz, magas vérnyomáshoz és a vér magas zsírtartalmához kapcsolódik. Ezek a betegségek növelik a 2. típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Lehet, hogy metabolikus szindróma vagy inzulinrezisztencia szindróma fordul elő, ha számos ilyen kockázati tényezővel rendelkezik: a derékmérés nagyobb, mint 40 hüvelyk férfiaknál vagy 35 hüvelyk nőknél; vérnyomás szintje 130/85 Hgmm felett; és éhgyomri vércukorszint 100 mg dL felett. A koleszterin szint szintén fontos; A HDL vagy a "jó" koleszterin nem lehet 40 mg dL alatti férfiak és 50 mg dL alatti a nők esetében.
Ajánlást
Egy 1¼-csésze adag görögdinnye 57 kalóriát, 14 g szénhidrátot és 12 g cukrot tartalmaz. Ha aggódik amiatt, hogy a görögdinnye befolyásolhatja a vércukorszintjét, egyél fehérjét, zsírt vagy alacsony glükóztartalmú ételt, például babot vagy zabliszt. Ez lassítja a glükóz felszívódását a véráramba. Beszéljen egy dietetikussal a görögdinnye fogyasztásának aggodalmáról.
