A gyümölcs érésekor az "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" szerint keményítőtartalmuk cukorré válik. A természetesen előforduló cukroknak, mint például az almában lévő cukroknak, be kell számolniuk a legtöbb cukortartalmukból. Az alma jobb tápanyagot biztosít a fontos tápanyagokhoz, mint a legtöbb hozzáadott cukrot tartalmazó étel.
Cukor az almában
Egy nagy alma 130 kalóriát és 34 g szénhidrátot tartalmaz, beleértve 5 g élelmi rostot és 25 g cukrot. Az alma több szénhidrátot és cukrot tartalmaz, mint a legtöbb más gyümölcs. Más hasonló mennyiségű cukorral rendelkező gyümölcsök között szerepel a görögdinnye és a szőlő (adagonként 20 g) és a banán (19 g adagonként).
Egyéb tápanyagok az almában
Egy közepes alma 5 g élelmi rostot nyújt, amely tápanyag fontos szerepet játszik az egészséges bélműködésben, és kevés kalóriával érzi teltségét, mint más szénhidrátoknál. Egy közepes alma 260 mg káliumot is tartalmaz, amely olyan tápanyagot jelent, amely csökkentheti a sónak a vérnyomásra gyakorolt hatását és csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát - állítja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Egy közepes almából nyerhető az ajánlott napi C-vitaminbevitel 8 százaléka.
Alsó cukor-gyümölcsök
Az alacsony cukortartalmú gyümölcsök között szerepelnek a citrom, adagonként 2 g, eper, 8 g adagonként, a mandarin, a 9 g adagonként, és az ananász, 10 g adagonként. Ezeknek a gyümölcsöknek alacsonyabb a szénhidráttartalma is, adagonként csupán 5–13 g. A sárgadinnye, a grapefruit, a mézesharmat és a nektarin adagonként csak 11 g cukrot és 12-15 g szénhidrátot tartalmaz. Az avokádó és a lime nem tartalmaz cukrot, és adagonként csak 3 g és 7 g szénhidrátot tartalmaz.
A hozzáadott cukrok elkerülése
Az American Heart Association szerint a nőknek napi 100 kalóriát, vagyis körülbelül 6 teáskanálnyi hozzáadott cukrot kell fogyasztaniuk, a férfiaknak pedig legfeljebb 150 kalóriát, vagyis körülbelül 9 teáskanálnyi hozzáadott cukrot kell fogyasztaniuk. Csomagolt élelmiszerek olyan összetevőkkel, mint maltóz, szacharóz, glükóz, nádcukor, magas fruktóztartású kukoricaszirup, gyümölcslé-koncentrátumok, méz vagy melasz hozzáadott cukrokat tartalmaznak. Minden gramm cukor 4 kalóriát tartalmaz. Helyettesítő gyümölcsök hozzáadott cukrokkal az étrendben. Cukor, méz vagy más édesítőszer hozzáadása helyett például a gabonafélékhez és a zabliszthez töltsük fel adagját frissen vágott almával, banánnal vagy őszibarackkal.
