A szeletelt deli sonka a saláták és a szendvicsek általános választéka. A Deli sonka szeletelhető közvetlenül egy nagy sonkából vagy sonkadarabokból, amelyek össze vannak préselve, hogy kenyeret képezzenek. Noha ez az ebédhús nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot, pozitív tápértékkel rendelkezik, beleértve az ásványi anyagokat és a fehérjét. Viszonylag alacsony kalória- és zsírtartalmú is.
Kalória és zsír
Egy 2 uncia. adag szeletelt deli sonka 60 kalóriát tartalmaz. Noha önmagában fogyaszthat a deli sonkát, a leggyakrabban egy szendvics részeként fogyasztják, így a kalóriabevitel sokkal több lehet. Az ebédhús egy adagjában 1 g zsír van. A napi kalória 20-35 százalékát zsírtartalommal kell elérnie. Ha ennél többet fogyaszt, súlygyarapodáshoz vezethet.
Fehérje és szénhidrátok
A szeletelt deli sonka jó fehérjeforrás, adagonként 10 g. Ez a testének minden nap szükséges fehérje 17, 8-21, 7% -át teszi ki. A sonka teljes fehérje, ami azt jelenti, hogy biztosítja az összes nélkülözhetetlen aminosavat. Ez az étel nem járul hozzá jelentősen a szénhidrát-szükséglethez - egy adag 2 g szénhidrátot tartalmaz, míg az FDA azt javasolja, hogy napi 225–325 g szénhidrátot fogyasszon el.
Vas
Egy adag szeletelt deli sonka adja a napi ajánlott vasbevitel 2% -át. A vas a hemoglobin egyik alkotóeleme, a vérben található vörös pigment, amely az oxigént szállítja a sejtekbe és eltávolítja azokból a szén-dioxidot. Ha az étrendben nincs elegendő mennyiségű vas, anémia alakulhat ki.
Nátrium
A szeletelt deli sonka tartósítószereket tartalmaz, beleértve a nátriumot, és a sonka természetesen magas nátriumtartalmú. A sonka egy adagja körülbelül 460 g nátriumot tartalmaz. Az ideális étrend naponta legfeljebb 1500 mg nátriumot tartalmaz; Ha ennél többet fogyaszt, növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatát, és kellemetlen folyadékretenciót válthat ki. Míg a szövetségi irányelvek naponta 2300 mg nátriumot engednek meg, az American Heart Association által javasolt alsó határ a legtöbb amerikainak vonatkozik. Ez miatt a deli sonka rossz választást jelenthet étrendjében, bár dönthet úgy, hogy alacsony nátriumtartalmú delihúsot választ.
Orvosi kockázatok
Az American Cancer Society szerint a feldolgozott hús, például a deli sonka növelheti a vastagbélrák kockázatát. Ezenkívül a „Circulation” folyóirat 2010. júniusi kiadásában közzétett tanulmány kimutatja, hogy a deli sonka és egyéb feldolgozott hús 42% -kal nagyobb szívbetegség-kockázatot, valamint megnövekedett kockázatot jelent a 2. típusú cukorbetegség kialakulására.
