A csomagolt élelmiszerek időnként magas nátrium- és kalóriatartalmúak lehetnek, és hiányozhatnak a test számára szükséges alapvető tápanyagok. Annak ellenére, hogy a tortilla chips és a guacamole egészséges snacknek tűnhet, vannak a negatív mellékhatások, amelyeket a tortilla chips gyakran fogyasztásakor figyelembe kell venni.
Tortilla chips táplálkozás
A 100 gramm teljes étel tortilla chips 7, 14 gramm fehérjét, 25 gramm zsírt és 3, 6 gramm teljes élelmi rostot tartalmaz. A Whole Foods tortilla chipsben az összes szénhidrát 57, 14 gramm, míg a tortilla chips kalóriája 464 gramm 100 gramm adagonként. Kis mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaznak, például kalciumot és vasat, de nem elég ahhoz, hogy jelentősen befolyásolja az egészséges ember napi ajánlott adagját.
Az USDA szerint egy 7 unciás táska ranch ízesítésű tortilla chipek 992 kalóriát tartalmaznak, ami az ember napi értékének körülbelül 50 százaléka. A ranchó-ízesítésű tortilla chipsben lévő szénhidrátok mennyisége 124, 2 g, azaz az ajánlott napi adag 41% -a. Ezenkívül az ízesített tortilla chips magas nátriumtartalmú is lehet - ez a zsák 1027, 6 milligramm nátriumot tartalmaz, vagyis az ajánlott napi adag 43% -át.
Nem minden tortilla chips márkanév tartalmaz magas nátriumtartalmat. 100 gramm adagonként 67, 86 gramm szénhidrát van a Mission Foods kukorica chipsében, és csak 429 milligramm nátriumot tartalmaz. Az ásványi anyagok, például a kalcium és a vas jelenléte mellett 232 milligramm káliumot tartalmaznak, amely fontos elektrolit a test funkcióihoz, például az izmok összehúzódásához.
A tortilla chipek mellékhatásai
Az American Heart Association (AHA) szerint az egészséges felnőtt nem fogyaszthat napi 1500 mg-nál több nátriumot. A csomagolt élelmiszerek, mint például a tortilla chips, gyakran több nátriumot tartalmaznak, mint amennyire szükség van - az AHA becslése szerint az amerikaiak átlagosan több mint 3400 milligramm nátriumot fogyasztanak naponta.
A szervezet működéséhez szükséges, hogy a nátrium nélkülözhetetlen ásványi anyag. A túl sok nátrium azonban magas vérnyomást okozhat, ami viszont növeli más szív- és érrendszeri betegségek előfordulását - magyarázza a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC).
Az AHA szerint az amerikaiak által fogyasztott nátrium több mint 70 százaléka csomagolt élelmiszerekben és éttermi ételekben rejlik. Ha minimalizálja a napi nátrium-bevitelét, a sós tortilla chips jobb alacsony nátriumtartalmú alternatívája a szokásos tortilla chipsnek. Az USDA szerint 100 gramm sós, fehér kukorica tortilla chips 503 kalóriát és mindössze 15 milligramm sót kínál.
A tortilla chips hasításánál néha könnyű figyelmen kívül hagyni az ajánlott adagolási méretet. A Montana Állami Egyetemi Élelmezési Szolgálat szerint a tortilla chips 140 kalóriát tartalmaz egy uncia adagban, alig hat chipset.
Kétszer vagy háromszor is elfogyaszthatja a tortilla chips tálalási méretét, ami gyakran súlygyarapodást eredményezhet, mivel a tortilla chips nem tápláló, koncentrált kalóriaforrás, sok más vitamin vagy ásványi anyag nélkül. A magas csomagolt ételek, például a tortilla chips étrend nem egészséges, mivel amellett, hogy hozzájárul a fokozott nátriumbevitelhez, tápanyagban gazdag ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket is kiszorít az étrendből.
Tortilla Chip egészséges alternatívák
Az AHA javasolja, hogy a sült tortilla chips helyett a sült tortilla chips helyett cserélje le, lehetőleg sózott tortillát. Ha a tortilla chips elfogyasztásának mellékhatásai aggasztóak, akkor rengeteg egészséges tortilla chips választhat. A házi répa chips egy egyszerű alternatíva, amelyet sütéssel szemben sütni lehet a sütés helyett.
A répa természetesen alacsony kalóriatartalmú, de tápláló előnyöket nyújt, például jó rost- és ásványi anyagforrásként, például káliumként, valamint olyan vitaminokként, mint a C-vitamin, amely nélkülözhetetlen antioxidáns, amely elősegíti az izomépítést és csökkenti a megfázás hatásait.
A Michigan State University Extension szerint a pattogatott kukorica egy másik egészséges alternatív snack, és különösen a levegővel felpattanó pattogatott kukoricát ajánlják gyors snackként. A pattogatott kukorica természetesen alacsony zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, de rengeteg rostot is tartalmaz, és gluténmentes. Ezen kívül tartalmaz az élelmiszerekben a legmagasabb szintű polifenolokat, amelyek antioxidánsok, amelyek felelősek a betegségek, például a rák megelőzéséért.
