Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, különösen a ketogén étrend meglehetősen korlátozó jellegű lehet. Számos italt, még akkor is, ha tipikusan egészségesnek tekintnek, nem tekintik megfelelő keto italnak. Szerencsére a legtöbb kávéalapú ital szabadon fogyasztható, függetlenül attól, hogy szigorú az alacsony szénhidráttartalmú étrendje.
Tipp
Alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett nem kell elkerülnie a kávéfogyasztást, mivel a fekete kávé nem tartalmaz szénhidrátot.
Szabványos és alacsony szénhidráttartalmú étrend
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint az emberek általában kalóriájuk legnagyobb részét a szénhidrátokból, különösen a cukorból és a keményítőből nyerik. A szénhidrátok napi értéke napi 300 gramm. Ez a teljes szénhidrátmennyiség tartalmazza a rostokat, a cukrot, a keményítőket és a cukoralkoholokat.
Az alacsony szénhidráttartalmú diétákat követő emberek kevesebb szénhidrátot fogyasztanak, ehelyett ezt a makroelemet nagyobb mennyiségű zsírral helyettesítik. Azonban a szénhidrátok pontos mennyisége az étrendtől függően változik.
Számoljuk a nettó szénhidrátokat
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták általában a nettó szénhidrátot számolják. A nettó szénhidrát kiszámításához az ételben található szénhidrátok teljes mennyiségét kell kiszámítani, és a szénhidrátokat kivonni a rost- és cukoralkoholokból.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend meglehetõsen liberális lehet, mint például az Atkins 100, amely lehetõvé teszi az étkezõk számára, hogy napi 100 gramm nettó szénhidrátot fogyasztanak. A spektrum másik végén a ketogén étrend található. Ez az étrend szigorúbb, és általában csak az emberek számára lehetővé teszi 20-50 gramm szénhidrát fogyasztását naponta.
Alacsony szénhidráttartalmú és keto italok
A legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrend szigorúsága azt jelenti, hogy sok ital szigorúan korlátozott. Függetlenül attól, hogy ez szénsavas szóda vagy gyümölcsital, az italokat általában cukorral és más édesítőszerekkel töltik meg. Egy csészében (8 folyékony uncia) a következőket találja:
- 30, 5 gramm szénhidrát narancssárga szódaban
- 25, 8 gramm szénhidrát narancslében
- 28 gramm szénhidrát az almaléban
- 22, 5 gramm szénhidrát a mandula csokoládéjában
- 12, 2 gramm szénhidrát a sovány tejben
Ezek a szénhidrátok bizonyos frissen elkészített gyümölcslevek vagy tejtermékek természetes cukrokból származhatnak. Hozzáadhatnak cukrokat italokhoz, például szódahoz vagy növényi alapú tejtermékekhez. Függetlenül attól, hogy tartalmaznak hozzáadott vagy természetes cukrot - ezeknek az italoknak egy csésze rosszul alkalmas a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
Alacsony szénhidráttartalmú, étrend-barát italok
A tej kivételével egy csésze leggyakrabban fogyasztott italok meghaladnák a szigorú ketogén étrendet követő személyek napi szénhidrátbevitelét. Még akkor is, ha egy liberálisabb alacsony szénhidráttartalmú diétát követne, mint például az Atkins 100, az átlagos gyümölcslé, tejalapú ital vagy szóda egy csésze a napi teljes szénhidrátbevételének körülbelül egyharmadát teszi ki.
Az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén diétákat követő embereknek diétát és cukormentes italokat kell fogyasztaniuk, ha szódát és gyümölcslevet akarnak fogyasztani. Noha a tej túl szénhidrátban gazdag, a tejszínt vagy akár a vajat is szabadon fogyaszthatjuk.
A legtöbb más italtól eltérően, egy csésze fekete kávé nulla szénhidrátot tartalmaz. Ez a kávét italvá teszi, amely alacsony szénhidráttartalmú étrendre is alkalmas, ellentétben a többi népszerûen fogyasztott ital többségével.
Alacsony szénhidráttartalmú diéták és kávé
Mivel a kávéban nem található szénhidrát, az alacsony szénhidráttartalmú étrendben ez általában nem korlátozott. Valójában bizonyos alacsony szénhidráttartalmú étrend, például az Atkins-diéta, támogatta annak fogyasztását. A kávét különféle okokból tartják előnyösnek: Egészséges antioxidánsokkal rendelkezik, elősegítheti a gyomor-bél motilitását és fokozza az anyagcserét.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a kávéban csak nulla szénhidrát található, ha úgy dönt, hogy italát bármilyen hozzáadott édesítőszer nélkül inni kezdi. Ez azt jelenti, hogy az emberek nem fogyaszthatnak édesített növényi alapú tejet, édesített tejszínt, cukrokat és a kereskedelemben elkészített kávéitalokat. Ehelyett azonban cukor-alkoholok és más alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, például eritrit, xilit és stevia is felhasználhatók.
Mivel a tejtermékek szintén szénhidrátban gazdagok, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követő embereknek el kell kerülni ezeket az italokat és sok tejszínt. Alternatív megoldásként egyes alacsony szénhidráttartalmú diéták golyóálló kávénak nevezett italt fogyasztanak. Ezt a kávét általában úgy készítik, hogy közepes láncú triglicerid (MCT) olajat és vajat kevernek a kávéba, amíg emulzióvá nem válik.
Golyóálló kávé a Keto diétákra
Mivel az alacsony szénhidráttartalmú diétáknak növelniük kell a naponta fogyasztott zsírmennyiséget, a golyóálló kávé nagyon népszerű alternatívája a reggelinek. Egy adagonként körülbelül 50 gramm zsírt biztosít.
Miközben egészségtelennek tűnik a nap annyi zsírral történő beindítása, a golyóálló kávé ivása keto diéta esetén valóban növeli a test pihenési energiafelhasználását és a zsír oxidációját, és javítja a kitartást. Ez nemcsak a kávéból származó koffeintartalomnak, hanem az ital közepes láncú triglicerideinek is köszönhető.
Az MCT-olaj (önmagában és golyóálló kávéban is) kedvező zsírnak tekinthető, mivel javíthatja a telítettséget, elősegíti a fogyást és a ketózist. A legtöbb telített zsírral ellentétben az MCT-olaj egészségre jó hatást gyakorol. Ezenkívül a golyóálló kávéban használt vajnak a füvön táplált tehenek származnak, ami azt jelenti, hogy több szív-egészséges omega-3 zsírsavval és kevésbé egészségtelen telített zsírokkal rendelkezik.
A kávéalapú italok hátrányai
Noha a kávé elfogadható az alacsony szénhidráttartalmú étrendben történő fogyasztás során, és a golyóálló kávénak számos előnye is lehet, ezeknek az italoknak lehetnek bizonyos hátrányai is.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, különösen a szigorú étrend, mint például a ketogén étrend, gyakran emésztőrendszeri mellékhatásokkal jár. Ezek jellemzően a makroelemek arányának drámai változása miatt fordulnak elő. Noha ezek a káros mellékhatások általában átmeneti jellegűek, elkerülheti a nagy mennyiségű kávé vagy golyóálló kávé fogyasztását, ha már emésztőrendszeri problémái vannak.
Golyóálló kávé mellékhatásai
Közismert, hogy a kávéfogyasztás gastrointestinalis mellékhatásokat okozhat, különösen, ha nagy mennyiségben fogyasztják. Az MCT olaj fokozhatja ezeket a mellékhatásokat az embereknél a szigorú ketogén étrend betartása után, és fokozott hányást vagy hasmenést okozhat.
Ha kávét vagy golyóálló kávét iszik, és gyomor-bélrendszeri problémákat tapasztal, lehet, hogy átmenetileg meg kell növelnie a szénhidrátfogyasztást, hogy a test alkalmazkodhasson az új étrendjéhez. Alternatív megoldásként válhat kevésbé szigorú ketogén étrendre is, például a módosított Atkins-diéta vagy más típusú alacsony szénhidráttartalmú étrendre.
