A magas fehérjetartalmú ételek mind a súlycsökkentés, mind az izomépítés haragjai. Néhány embernek azonban vesebetegség és egyéb egészségügyi okokból váltson alacsony proteintartalmú étrendre. Ha köztük vagy, a gyümölcs és zöldség a legjobb választás.
Fehérjementes élelmiszerek listája
Nagyon kevés fehérjementes fehérje van. A legtöbb élelmiszer valamilyen mennyiségű fehérjét tartalmaz, még akkor is, ha kevesebb mint egynegy grammja van.
A hús a legmagasabb fehérjetartalmú, mivel ez a tápanyag az állat testében az izmok, a csontok és a kötőszövet szerves része. Még az általuk előállított tej is magas fehérjetartalmú. Ezért, amikor csökkentenie kell a fehérjebevitelét, korlátoznia kell az állati termékek fogyasztását.
A növényi ételek alacsonyabb fehérjetartalmúak, de egyesek még mindig viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak. Például a bab jó növényi eredetű fehérjeforrás, az USDA szerint körülbelül 6 gramm egy fél csésze fekete babban van. A dió szintén jó példa, például 6 gramm fehérjét egy uncia adag mandula esetében.
A gabona is ezt a tápanyagot biztosítja, de kisebb mennyiségben. A barna és a fehér rizs egy fél csészére nézve 4 gramm fehérjét tartalmaz, a zabliszt kevésnél kevesebb, mint 3 gramm egy fél csészére főzve. A quinoa fél csésze, amely műszakilag vetőmag, de általában a gabonacsoportba tartozik, 4 gramm / fél csésze.
A legtöbb zöldség meglehetősen alacsony fehérjetartalmú. A sárgarépa, a brokkoli, a paradicsom, az uborka és a spárga egyaránt 0, 5 és 1, 5 gramm közötti tápanyagot tartalmaz egy 3, 5 uncia adagban. Ugyanazon mennyiségben a zellernek nincs fehérje.
A gyümölcsök hasonló fehérjeszámmal büszkélkedhetnek; A szamóca, a sárgadinnye és a narancs mindkettője kissé kevesebb, mint egy gramm, 3, 5 uncia részben. Az alma nem tartalmaz fehérjét.
Korlátozza a fehérjetartalmát
Nem élhet önmagában almán és zelleren, és mindenkinek szüksége van valamilyen fehérjére. Csontok, izmok és más testszövetek nagyrészt fehérjéből állnak. E nélkül a csontok és az izmok gyengülhetnek. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az idős embereknek, akik nem kapnak elegendő fehérjét, fokozott a csonttörések kockázata.
Ennek ellenére indokolt, hogy a fehérjebevitel alacsony vagy közepes tartományban maradjon. Például, ha vesebetegségben szenved, a Nemzeti Vese Alapítvány jelentése szerint a túl sok fehérje megterhelheti a vesét, és növeli a karbamid mennyiségét, amely a fehérje-anyagcsere során keletkező hulladéktermék. A karbamid felhalmozódása a testben fáradtsághoz és csökkent étvágyhoz vezethet.
Szóval, mennyire van szüksége? Az amerikaiak étrendi irányelveinek megfelelően a lakosság számára az ajánlott napi bevitel napi 46 gramm, a férfiak esetében pedig napi 56 gramm, a férfiak számára pedig napi 56 gramm. A fehérjeigényt az életkor, a nem és a fizikai aktivitás szintje határozza meg. Orvosa vagy egy hiteles táplálkozási szakember / regisztrált dietetikus segíthet meghatározni, hogy mekkora mennyiségűnek kell lennie a vesebetegség kezelésére szolgáló protein-étrendben.
Alacsony fehérjetartalmú főzési tippek
A protein egy nagyon telítő tápanyag, így a bevitel csökkentése miatt étkezés után kevésbé lehet elégedett. A Nemzeti Vese Alapítvány néhány tippet ad az alacsony fehérjetartalmú ételek teljesebbé tételéhez:
- Vegyen be több alacsony fehérjetartalmú zöldséget az étkezésbe. Ezek magas rosttartalmúak, amelyek felszívják a vizet a gyomorban és lelassítják a gyomor ürítését. Ennek eredményeként elősegítik a ghrelin nevű éhségstimuláló hormon teljességét és késleltetik a kibocsátást - nyilatkozta egy, a Nutrition and Metabolism Journalban 2019. januárban közzétett kutatási áttekintés.
- Válasszon egy vékonyra szeletelt szendvicshúsot, amelyek szélesebbek lehetnek, mint egy nagyobb adag. Ezenkívül válasszon vékonyra szeletelt kenyeret, amely alacsonyabb fehérjetartalmú, mint például a savanyúság vagy a rozs.
- Használjon mandulatejet szója- és tehéntej helyett, amikor levesek és szószok készülnek.
- Hozza étkezésének középpontjába a friss zöldségeket és a szemét; tegyen húsot és halat kisebb részletekben.
- Leves, pörkölt és főzött főzéskor kevesebb húst használjon, mint amennyit a recept igényel. Helyezzen hozzá további zöldségeket.
- Válasszon erős ízesítésű sajtokat, mint például a kék sajt és az éles cheddar. Ezeknek a sajtoknak egy kis része messze megy.
