A zamatos, alacsony zsírtartalmú és ízletes marhahús élvezéséhez nem kell marhahúsbélét vásárolni. A lassú főzés módszerei megkönnyítik az olcsóbb marhahúsdarabokat, például a pörkölt sütéseket.
A következő alkalommal, amikor barátjainak vagy családtagjainak főzött sütőt készít, vásároljon meg egy gazdaságos tokmányos vállrészt, és biztos lehessen benne, hogy a Crock-Pot olyan finoman elkészíti a marhafajta receptjeit, hogy el tudja vágni egy villával.
Tipp
Főzze a karját sütve egy Crock-Pot-ban egy finom, ízletes étel készítésére. Fontolja meg, hogy a hús oldalát megfőzze főzés előtt, hogy további íze legyen.
Ismerje meg a tényeket: Karos sütés
A karos sült több más névvel is ismert, ideértve a karos sütőt, a karos tokmányt, a kerek csontos sültt és a karoszelet, a Hentescéh húsjegyzékének megfelelően.
Csontos vagy csontozatlan pofaszütő a tehén vagy a kormány izmos vállrészéből származik. Az USDA szerint egy 3 uncia adag vállsült csak 7, 9 gramm teljes zsírt tartalmaz. Ez a sovány húsdarab nehéz lehet, és előnye lehet a lassú, nedves főzési módszereknek, például a pörkölésnek és a párolásnak.
Pörkölés és párolás
A pörkölés és a párolás hasonló lassú főzési módszerek - mindkettő türelmet igényel és szorosan illeszkedő fedővel ellátott edényt igényel. A sült pörköléséhez fedje le a húst folyadékkal, és pár órán keresztül főzze. A húst egy kis olajban piríthatja fel, hogy extra ízt kapjon, mielőtt párolná.
Pörköléshez barnítsa a húst minden oldaláról. Engedje le a folyadékot, és adjon hozzá 1/2 csésze bort, húslevest, gyümölcslevet vagy sört. Pároljuk néhány órán keresztül, amíg elválasztja a húst villával.
Próbálja ki a Crock-Pot főzést
A Crock-Pot márkanév egy olyan kreatív elektromos munkalapra, amelyet kőagyag főzőcsigákkal gyártanak. A Sunbeam, a Crock-Pot készítője büszkélkedhet arra, hogy „lazacsütőben„ süthet, pörköltethet, párolhat, főzhet, vízfürdhet, felszívhatja, sütheti és sütheti ”.
Főzze a marhahús-paprika recepteit alacsony hőmérsékleten, hét-nyolc órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten, három-négy órán keresztül, a Crock-Pot webhelyének ajánlása szerint.
Kövesse ezeket a főzési tippeket
A karos sütés főzéséhez szükséges teljes idő függ annak méretétől. A Chuck-sült általában elegendő márványos zsírt tartalmaz víz nélküli főzéshez, de a legtöbb Crock-Pot-sült recepthez kevés folyadék szükséges. Adjon hozzá elég folyadékot az összetevők lefedéséhez, amely gőzt termel a főzéshez.
A legfontosabb, hogy ellenálljon annak a kísértésnek, hogy emelje fel a fedelet, miközben sült főz. A Crock-Pot főzés az étel főzéséhez a hő lassú felhalmozódásán alapszik. A fedél felemelése hőt enged és további főzési időt eredményez.
Amikor Crock-Pot sült burgonyával és sárgarépával, helyezze a zöldségeket a tűzhely aljára. A Minnesota Egyetem kiterjesztése szerint a zöldségek általában lassabban főznek, mint a hús.
Tálalás előtt ellenőrizze a pörkölt belső hőmérsékletét. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a marhahús minimális biztonságos hőmérséklete 145 fok Fahrenheit.
