A sertés és a csirke több táplálkozási hasonlóságot mutat, mint különbséget. Ez az összehasonlítás természetesen nem tartalmazza a szalonnát. Egy szelet szalonna több kalóriát tartalmaz, legalább háromszor több zsírt és kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint egy 3 uncia adag egyéb sertésdarabok. A bőr nélküli csirke és sertés jó forrása a sovány proteinnek, valamint a B-12-vitaminnak, a cinknek és a szelénnek.
Kiváló fehérjeforrás hasonló kalóriával
Nem talál nagy különbséget a sertésborda, a sonka, a csontozott sertésborda és a bőr nélküli csirkemell, a lábak és a combok kalóriája között. A sertés szűzpecsenye a legkevesebb, 93 kalóriával 3 uncia adagonként, míg a sonka 116 kalóriát tartalmaz, ami a legmagasabb a hat minta közül. Mind a hat körülbelül azonos mennyiségű fehérjét szolgáltat: 16-19 gramm 3 unciában. Ezek az értékek a fehérje napi értékének körülbelül 33–39% -át képviselik, ha napi 2000 kalóriát fogyasztanak.
Hozzon létre Lean választásokat
Az USA Élelmezési és Gyógyszerügyi Igazgatósága szerint az élelmiszerek akkor tekinthetők soványnak, ha legfeljebb 5 gramm teljes zsírt, 2 gramm telített zsírt és 95 milligramm koleszterint tartalmaznak 100 grammra. Ezen előírások szerint a sertés szűzpecsenye, a sertésborda és a bőr nélküli csirkemell, a lábak és a combok rendkívül soványak. A sonka csak soványnak, nem pedig extra soványnak minősülhet, mivel teljes zsírtartalma 5, 4 gramm. Ha eszik a csirkének bőrét, akkor a csirkemell összes zsírja 9 grammra növekszik, ami alig minősül soványnak. A bőr és a combok együttes zsírtartalma 16 grammra növekszik, ami azt jelenti, hogy már nem sovány választás.
Nyerjen B-12 vitamint
A sertés szűzpecsenye, sertésborda, sonka, valamint a csirkemell, a comb és a lábak jó forrásai az összes B-vitaminnak, kivéve a folátot. Fontos B-12-források, mivel a legtöbb növényi alapú élelmiszerben nem található meg. Ennek a vitaminnak az elegendő mennyisége nélkül veszélyeztetheti a vérszegénység kialakulását, mivel elengedhetetlen a vörösvértestek előállításához. Ezenkívül elősegíti a DNS előállítását és az idegek megfelelő működését. A bőrön kívüli csirkemell 3 uncia adagja az ajánlott napi bevitel 8% -át teszi ki, amely lényegesen kevesebb, mint a sertésdarabokból, valamint a bőr nélküli csirkecombból és a combból származó 18-25%.
Növelje a cinket és a szelént
A sertés és a csirke gazdag szelénforrás, amelyet a szervezet antioxidánsok előállításához és a pajzsmirigy hormon szintéziséhez használ fel. A bőr nélküli csirkemellből, a lábból és a combból 17, 8–19, 5 mikrogrammot kap, míg a sertéshús három darabja 26, 2–30, 6 mikrogramm szelént tartalmaz. A legalacsonyabbtól a legmagasabbig ezek az értékek az ajánlott napi bevitel 32–56 százalékát képviselik. A cink támogatja immunrendszerét, segít a fehérjék felépítésében és szintetizálja a DNS-t, ami nélkülözhetetlen a sejtek normál növekedéséhez. A csirkemellnek 0, 58 milligramma van, míg a többi választék 1, 3-1, 9 milligramm cinket tartalmaz. A nőknek naponta 8 milligramm cinket kell fogyasztaniuk, míg a férfiaknak 11 milligrammot kell fogyasztaniuk.
