A sáfrányos steak az úgynevezett felső sáfrányos, klubos, Kansas City vagy New York-i steak. Ez a steak a rövid ágyék felső részéből származik, amely a tehén bordái és a hátszín között fészkel. Mivel a tehénnek ez a része nem sok edzést igényel, több márványozott zsírt és kevesebb izmot tartalmaz, ami finom és lédús húst eredményez. A marhahús elengedhetetlen vitaminokkal és tápanyagokkal van megtöltve, és a hússzelet steak szintén alacsony zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik.
Zsír
A „steak steak” egyike a 29 darabnak, amelyet az USA Mezőgazdasági Minisztériuma vékonynak nevez. A sovány marhahús kevesebb, mint 10 gramm zsírt, kevesebb mint 4, 5 gramm telített zsírt és kevesebb mint 95 mg koleszterint tartalmaz 3 oz-nál. szolgáló. A szalagos steak a zsírszámot felére csökkenti; 3 oz. A tálalás 5 gramm zsírt tartalmaz, 2 gramm telített zsírt tartalmaz. Annak érdekében, hogy a steak a lehető legkevesebb zsírtartalmú legyen, vágja le az összes látható zsírt a szélektől, mielőtt sütné, és ne adjon hozzá további olajokat a húshoz.
Kalória
Egy 3 uncia. adag szalag steak 155 kalóriát tartalmaz. Száraz meleg módszerrel történő grillezés további pác nélkül, a legjobb módszer a kalória számlálásának csökkentésére. Írja hozzá a steakhez alacsony kalóriatartalmú összetevőket, például egy száraz dörzsöléssel, amely sóból és borsból, vagy néhány friss fűszernövényből áll. Kerülje a hagyományos magas kalóriatartalmú steak feltéteket, például gyógynövényvajat, bleu sajtot vagy vajban pirított gombát.
Fehérje
A szalagos steak jó fehérjeforrás. Egy 3 uncia. Az adagolás 25 gramm fehérjét biztosít - a felnőttek napi értékének körülbelül felét. A napi proteinszükséglet kor és nem szerint változik, de az átlagos felnőtt nőnek napi körülbelül 46 gramm fehérjét kell fogyasztania, a férfiaknak pedig a napi 56 grammhoz közelebb kell fogyasztaniuk. A fehérje elengedhetetlen a csontok, szövetek és izmok megfelelő fejlődéséhez, és szerepet játszik az anyagcserének szabályozásában.
Vitaminok
A szalagos steak gazdag niacinnal és B-12 és B-6 vitaminokkal. Egy 3 uncia. A tálalás a niacin napi értékének 17 százalékát tartalmazza, amely segít egészségesen tartani a bőrt, idegeket és az emésztőrendszert. Egy hasonló adagolás a B-12-vitamin napi értékének 37% -át és a B-6-vitamin napi ajánlott értékének 15% -át tartalmazza. Ezek a vitaminok elősegítik a vörösvértestek felépülését és elősegítik az egészséges immun- és idegrendszert.
Cink
A marhahús az étrend elsődleges cinkforrása; napi értékének 38 százalékát kapod egy 3 uncban. szolgáló. A cink egy ásványi anyag, amely nélkülözhetetlen az általános növekedéshez és fejlődéshez. A kognitív működésben is szerepet játszik. A cink elősegíti a seb gyors gyógyulását, hozzájárul az immunrendszer egészségének megőrzéséhez, és szerepet játszik az étvágy szabályozásában is.
Vas
A vas fontos tápanyag az egészséges vörösvértestek kialakulásához, és elősegíti az oxigén szállítását a test sejtjeibe és szöveteibe. Az agy egészséges fejlődéséhez is fontos - a vas kritikus alkotóeleme a terhes nők étkezésének. Egy 3 uncia. A szalagos steak ennek az ásványnak a napi értékének körülbelül 17 százalékát kínálja.
