A Malanga egy trópusi növény, amelyet eddoe néven is ismert. Ez az étel szénhidrátban gazdag és kellemetlen ízű, ha nyers, ezért mindig főttként szolgálják fel. A malanga, akárcsak sok más zöldség esetében, nem jelentős zsír- vagy fehérjeforrás, ám sok zöldséggel ellentétben kalóriában gazdag. Ez kedvezőbbé teheti a sportolókat vagy a magas kalóriaigényű embereket.
Kalória
Egy csésze főtt malanga 132 kalóriát biztosít, ami a teljes kalória körülbelül 7 százaléka, egy 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Bár ez nem tűnik magasnak, viszonylag egy főtt brokkoli csak 44 kalóriát tartalmaz. Így lehet, hogy a malanga nem a legjobb zöldségféle étrend-fogyókúra.
Zsír
A Malanga zsírtartalma alacsony, tehát alkalmas az alacsony zsírtartalmú étrendre is, ha megfelel a kalóriaigényének. Minden főtt malangacsésze csak 1 g zsírt tartalmaz. Ezen zsírok egyike sem telített vagy transz-zsírokból származik, amelyek olyan zsírfajták, amelyek növelik a szívbetegség kockázatát. E kockázat miatt az American Heart Association azt javasolja, hogy a transzzsírok kalóriájának kevesebb mint 1% -ára, a telített zsírok pedig kevesebb, mint 7% -ra korlátozzák.
Szénhidrát
A malangában található kalória nagy része ennek a zöldségnek a szénhidráttartalmából származik. Minden csésze főtt malanga 32 g szénhidrátot tartalmaz, ami kétszer annyi, mint egy szelet kenyér. A szénhidrátok energiát nyújtanak a testének, így olyan szénhidráttartalmú ételeket, mint a malanga találhat, amelyek alkalmasak az atlétikai erőfeszítések ösztönzésére.
Rost
A malanga nem gazdag rostforrás, mivel a főtt malanga minden csésze mindössze 2 g-ot tartalmaz. A rost létfontosságú tápanyag, amely fokozza a teltségérzetet, biztosítja az egészséges emésztést és elősegítheti a vércukorszint stabilitását.
Fehérje
A malanga nem jó fehérjeforrás. Minden főtt malangacsésze mindössze 2 g fehérjét tartalmaz, vagyis annak egynegyedét, amit egy csésze tej biztosít. Fehérjét kell fogyasztania a test szöveteinek, például a bőrnek és az izmoknak a szintéziséhez és helyreállításához.
