A PBS honlapján, 2013 áprilisában közzétett interjú szerint a tipikus amerikai étrend kalóriájának kb. 70% -a feldolgozott élelmiszerekből származik. Ez nagy változást jelentene a feldolgozott ételek nélküli étrendre történő váltásról, amelyet néha tiszta táplálkozásnak neveznek. a legtöbb amerikai számára. Ezzel azonban megkönnyítheti az amerikaiak étrendi útmutatójának ajánlásainak betartását, amely a nátrium, a hozzáadott cukrok, valamint a telített és transzzsírok korlátozását javasolja.
Mi számít feldolgozottnak
Azokat az ételeket, amelyekben bármi megtörtént, feldolgozzák. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott gyümölcsök, a zsákos salátazöldek, az apróra vágott alma és az őrölt marhahús mind műszakilag feldolgozott élelmiszerek, nem csupán ételek, például kekszek, chips, fagyasztott vacsorák és sütik. Amikor a szakértők a feldolgozott élelmiszerek elkerüléséről beszélnek, gyakran beszélnek a jobban feldolgozott élelmiszerek elkerüléséről, és továbbra is tartalmazzák a minimálisan feldolgozott ételeket, amelyek nem tartalmaznak olyan adalékanyagokat vagy összetevőket, amelyek nem lennének a saját konyhájában.
: Az egészséges táplálkozás előnyei
Feldolgozott élelmiszer-kockázatok
A feldolgozott élelmiszerek általában hozzáadott cukrokat és nátriumot tartalmaznak, ezek közül a legtöbb amerikainak gyakran túl sok az étrendje. A felnőtteknek legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell beszerezniük naponta, és a hozzáadott cukrokat legfeljebb napi 24 grammra, a férfiakra pedig napi 36 grammra kell korlátozniuk. A magasan feldolgozott élelmiszerek, beleértve a kekszeket, pékáruk, kávéfőzők, snack-ételek, fagyasztott pizza és hűtött tésztatermékek, néha transzzsírokat is tartalmaznak, amelyek a leginkább egészségtelen típusú zsírok. Minden olyan élelmiszer, amely részben hidrogénezett olajat tartalmaz, transzzsírokat tartalmaz, még akkor is, ha a címkén 0 gramm transzzsír van.
: 8 rákot okozó élelmiszer, amelyet abba kell hagynia
Nem feldolgozott élelmiszerek
El akarja fogadni a nem feldolgozott ételek diétáját? Távolítsa el a magas cukor- és nátriumtartalmú, csomagolt vagy előrecsomagolt élelmiszereket, és helyettesítse azokat egész feldolgozatlan, nem feldolgozott élelmiszerekkel. A tiszta étkezési eredmények között szerepelhet a fogyás és a fogyás fenntartása.
Ezek nem feldolgozott, növényi alapú élelmiszereknek minősülnek:
- Friss gyümölcs
- Zöldségek
- bab
- borsó
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Diófélék és magvak
A feldolgozott élelmiszerek általában abban állnak, hogy milyen mértékben kerülnek feldolgozásra. A minimálisan feldolgozott ételek közé tartoznak a zsákolt spenót vagy az előre vágott zöldségek, amelyek előkészítve vannak a kényelem érdekében. A konzerv paradicsomot vagy fagyasztott gyümölcsöt feldolgozzák a táplálkozási minőség megőrzése érdekében. Egyéb ételeket, például konzerv tészta szószokat és salátaönteteket édesítőszerekkel, olajokkal, színezékekkel és tartósítószerekkel dolgoznak fel az aroma hozzáadásához. A nagymértékben feldolgozott ételek között megtalálhatók a fagyasztott burritók és a pizzák, vagy a mikrohullámú sütők.
A feldolgozott pozitívumok
A feldolgozott étel hasznos lehet az étrendjében. A tejet és a gyümölcsleveket néha dúsítják kalciummal és D-vitaminnal, és a reggeli gabonapelyhek tartalmazhatnak rostot. A konzerv gyümölcs (vízbe vagy saját gyümölcslébe csomagolva) jó lehetőség, ha nem áll rendelkezésre friss gyümölcs. Néhány minimálisan feldolgozott élelmiszer, például az előre vágott zöldség minőségi kényelmi étkezés elfoglalt emberek számára.
Könnyebbé tétele
A feldolgozott ételek elkerülése azt jelenti, hogy sokat fog főzni. Az ételek és a főzési tételek idő előtti tervezése megkönnyítheti ezt a forgalmas ütemtervvel rendelkezők számára. Ahogy több feldolgozatlan ételt eszik, koncentráljon az ízekre, és zavarás nélkül enni, és előfordulhat, hogy jobban élvezi ételeit, mint régen egy erősen feldolgozott étrendnél. Egy ideig tartózkodjon távol a feldolgozott élelmiszerektől, és a szájpad fokozatosan megváltozik, így már nem vágyakozik túl édes vagy sós ételekre.
