A hamburger szénhidráttartalma attól függ, hogy mi van a hamburgerben és hogyan főzik. Ráadásul a sajtburgerben nincs több szénhidrát, ha nincs zsemle, mint egy zsemlementes hamburgerben, a sajt által biztosított szénhidrátok miatt.
Csökkentheti a hamburger szénhidráttartalmát ha megrendeli a hamburgert zsemle nélkül, vagy cseréli a kenyeret zsemlére egy jégsalátaburkolóra vagy más alacsony szénhidráttartalmú opcióra, például a gabonakészletre. A hamburger pattintást ehette egy sötét, leveles zöldek ágyán is, hogy még több vitamint adjon az étkezéséhez.
Szénhidrát egy hamburgerben
A hamburgerben lévő szénhidrátok száma a hamburgerpogácsa hozzávalóitól, a felhasznált öntetektől és attól függ, hogy egy hamburgerrel megeszik-e a hamburgert. A hús általában nem tartalmaz szénhidrátokat. A tésztától függően azonban lehetnek olyan összetevők vagy töltőanyagok, amelyek növelik a szénhidrát számot.
A márkanevekből, például az Impossible Burgerből és a Beats Meatból származó hús nélküli hamburgerekben a szénhidrátok általában magasabbak, mint a húsburgerekben található szénhidrátok - és a Harvard Health Publishing szerint ezek az opciók szintén magasak lehetnek telített zsírokban.
Sok esetben a hamburger szénhidrát száma nulla. Az USDA szerint egy 1/4 kiló marhahús 195 kalóriát, több mint 19 gramm fehérjét, majdnem 13 gramm zsírt és nulla gramm szénhidrátot biztosít. Egy közepes méretű pulykatorta 121 kalóriát, 16 gramm fehérjét, több mint 6 gramm zsírt és nulla gramm szénhidrátot biztosít.
A vendéglők szénhidrátmentes hamburgereket is kínálhatnak. Egy Öt Fiú hamburgeres paprika zsemle nélkül 302 kalóriát, nulla gramm szénhidrátot, 17 gramm zsírt és 18 gramm fehérjét biztosít (ha hozzáadunk egy zsemlét, akkor ez 240 kalóriát és 39 gramm szénhidrátot eredményez).
Ha elmennek étkezni, akkor ismét észreveheti, hogy a vegetáriánus hamburgerek és a húspótló pogácsák szénhidrát-szintje magasabb. Például a Shake Shack Veggie Shack burger, amelyet salátacsomagolásban szolgálnak fel, 310 kalóriát és 31 gramm szénhidrátot biztosít.
Szénhidrát egy sajtburgerben
A sajtburgert nem tartalmazó zsemle szénhidrátja a hamburgerpogácsa tartalmától és a receptben szereplő sajt mennyiségétől függ.
A McDonald'snál 9 gramm szénhidrátot tartalmaz egy sajtburgerben, zsemle nélkül, ha a Quarter Pounder sajttal rendelhető, míg csak 6 gramm sajt nélkül. Ez 360 kalóriát és 25 gramm fehérjét biztosít. Az In-N-Outnél egy hagymás sajtburger fehérje stílusban szolgál fel - vagyis egy salátacsomagolás helyett, egy zsemle helyett - 330 kalóriát, 11 gramm szénhidrátot, 25 gramm zsírt és 18 gramm fehérjét biztosít.
Annak érdekében, hogy a lehető legkisebb szénhidráttartományt biztosítson egy zsemlét nélküli sajtburgerben, próbálja meg otthon készíteni az étkezését, ügyelve az alapanyagok tápértékére. Készítheti elő a burgeri pástétot kenyér vagy hozzáadott szénhidrát nélkül, alacsony szénhidráttartalmú sajtot használva, és becsomagolva a pogácsát jégsaláta vagy egy portobello gombás zsemle alá.
Ha otthon készül egy hamburgert, ügyeljen az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos bevált gyakorlatok betartására. A FoodSafety.gov szerint az őrölt marhahúst és az őrölt pulykát egy-két napig hűtőszekrényben, három-négy hónapig a fagyasztóban lehet tartani.
