A koreai konyha fokhagymát, fűszeres piros paprikát, valamint jelentős húsokkal, zöldségekkel és tésztával készült leveseket és pörkölteket tartalmaz. A tenger gyümölcsei a koreai kultúra központi részét képezik, a szárított tintahal pedig önmagában snack lehet vagy ebéd vagy vacsora receptje részeként. A szárított koreai tintahal tápláló táplálékkiegészítő lehet, ha mérsékelten eszik.
Táplálkozási áttekintés
Minden teljes szárított tintahal 204 kalóriát tartalmaz. Szénhidrátoktól mentes, beleértve a cukrokat és az élelmi rostot. Egy adag 42 gramm fehérjét tartalmaz, vagyis a napi érték 84 százaléka az egyének 2000 kalóriatartalmú étrenden. A tenger gyümölcseiben magas a koleszterinszint, és a szárított tintahal 186 milligramm, vagyis a napi érték 62% -a. Az étrendi koleszterin növeli az egészségtelen koleszterinszintet a vérben és növeli a szívbetegség kockázatát.
Zsír
Egy teljes szárított tintahal 4 gramm összes zsírt tartalmaz és nem tartalmaz transzzsírt. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint a tintahal az omega-3 zsírok egyik legfontosabb táplálékforrása. A szívbetegség kockázata csökkenhet, ha hetente két adagot eszel tenger gyümölcseit, mert omega-3 zsírokat tartalmaz. Ezen szív-egészséges zsírok további forrásai a zsíros halak - például tonhal, lazac, hering - és más kagylók, például garnélarák és rákok.
Nátrium
Egy teljes szárított tintahal 608 mg nátriumot tartalmaz. A nátrium növeli a vérnyomását, és fokozhatja a szívbetegség és a stroke kockázatát. Az egészséges felnőtteknek legfeljebb napi 2300 milligramm nátrium-tartalommal kell rendelkezniük, míg a magas vérnyomásban szenvedők és az idősebb felnőttek bevitelét 1500 milligrammra kell korlátozniuk, az USDA szerint. Több nátriumot kap, ha egy szárított koreai tintahalat sós mártással, például szójaszósszal vagy halmártással készít.
Kalcium és vas
A szárított koreai tintahal a napi kalcium 16% -át, a vas 10% -át adja. A kalcium elengedhetetlen tápanyag az erős csontok és fogak felépítéséhez és fenntartásához. A tejtermékek, a dúsított tofu és a narancslé, valamint a halkonzervek szintén magas kalciumtartalommal rendelkeznek. A vas szükséges a vashiányos vérszegénység megelőzéséhez. A fogamzóképes korú nők és a gyermekek nagyobb eséllyel veszélyeztetik a nem megfelelő vasbevitelt. Az állati eredetű forrásokból, például a tintahalból származó vas jobban felszívódik, mint a növényi eredetű forrásokból, például a babból származó vas.
