Amikor az élet citromot ad neked, mondja: "Köszönöm". A citrom gyakran utógondolat, amelyet halfilé köretként vagy a jeges tea könnyű kiegészítéseként használnak. Amit nem biztos rájött, hogy a citrom táplálkozási előnyeivel rendelkezik, amelyek messze meghaladják a köret szerepét. A citrom és a citromlé előnyeinek kihasználása érdekében adjon még többet a napi rutinhoz, préselve néhányat a zöld salátara vagy keverve egy csésze tiszta meleg vízzel egy napi ébresztő italhoz.
Vitaminok és ásványi anyagok
A citrom rendkívül magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, különösen méretük miatt. Csak egy uncia citromlé, ami körülbelül 2 evőkanál, 12, 9 mg C-vitamint tartalmaz, vagyis az USA Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási adatai alapján az ajánlott napi érték 21 százaléka. A C-vitamin erőteljes antioxidáns, azaz védi a test sejtjeit a szabad gyököktől, amelyek károsodott sejtek, amelyek viszont károsíthatják az egyébként egészséges sejteket. A citromban és a citromlében található egyéb vitaminok, bár ezek sokkal kisebb léptékben vannak, a B6-vitamin, a folát és a tiamin B-vitaminjai. A citrom ásványi anyagtartalma tartalmazza a káliumot 34, 7 mg-ban, azaz az ajánlott napi bevitel 1% -ában, valamint kalciumot, magnéziumot és foszfort nyomokban.
Rák elleni védelem
A citrom limonoidnak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek felelősek a keserű ízért. A C-vitaminhoz hasonlóan a limonoidok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek elpusztítani a testben körüljáró szabad gyököket. A "Journal of Nutrition" 2005. április kiadásában szereplő jelentés szerint a citromban található limonoidok képesek meggátolni a rákos sejtek fejlődését és növekedését. Az emberi rákos sejtekkel szemben végzett tesztelés során a limonoidok nemcsak lelassították a rákos sejtek növekedését, hanem a rákos sejtek gyors haláláért is felelősek.
Vércukorszint-ellenőrzés
Magas vércukorszint akkor fordul elő, amikor a szervezet vagy nem képes inzulint előállítani, vagy nem reagál az inzulinra úgy, ahogy kell. Kezelés nélkül a magas vércukorszint más szövődményeket okozhat, például a szem, a vesék és a szív problémáit. A citrom tartalmaz egy hesperidin nevű vegyületet, amely pozitívan megváltoztathatja a szervezetben működő enzimek működését, amelyek befolyásolják a vércukorszintet. Ez a fellépés, a "Klinikai biokémiai és táplálkozási folyóirat" 2010. januári számának szerint segíti az alacsonyabb vércukorszint elérését, megvédi a testet a cukorbetegség korai stádiumától és megelőzi a cukorbetegség szövődményeit, ha már magas a vércukorszint. A hesperidin nemcsak a vércukorszint szabályozását segíti elő, ugyanez a tanulmány arról számol be, hogy koleszterinszintjét is csökkenti.
