A természetes, bioélelmiszerekre összpontosító étrend elengedhetetlen az egészséges test fenntartásához, de az ételek nagy részét tartósítószerekkel fűzik fel, hogy hosszabb ideig maradjanak a szupermarketek polcán. Ezeknek a tartósítószereknek egy része ártalmas lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztják - magyarázza a Közérdekű Tudományos Központ. Az ökológiai élelmiszerek nem tartalmaznak tartósítószereket, és sok szupermarketben megtalálhatók, míg a gazdálkodók piacain tartósítószer-mentes húst, gyümölcsöt és zöldséget kell kínálniuk.
Tartósítószerek és mellékhatásaik
Szinte minden feldolgozott élelmiszer tartalmaz tartósítószereket, a természetes ételektől, például a sótól, az ecettől és a cukorig, egészen a laboratóriumban előállított vegyi anyagokig. Például a kén-dioxid megvédi a szárított gyümölcsöket a baktériumokkal szemben. A Minnesotai Egyetem kifejti, hogy a nitritnek nevezett vegyi anyag megőrzi a hús ízét, megakadályozza a romlást és a rossz szagokat, fejleszti a pácolt hús színét és ízét. Az egyetem azonban azt is megállapította, hogy ha a húst nagy hőn főzik, a nitrit nitrozamint hozhat létre, és kapcsolat van a nitrozamin és a rák között. Az USDA szerint a konzerv kukoricához és a paradicsomhoz hozzáadott sütő szóda emeli a vérnyomást. A CSPI azt is kifejti, hogy egyes tartósítószerek a daganatok növekedését okozhatják a testén.
Organikus
A szupermarketek polcán található feldolgozott, csomagolt élelmiszerek helyett keressen ökológiai húst, gabonaféléket, halat, gyümölcsöt és zöldséget. A bioélelmiszerek nem géntechnológiával módosítottak, általában mentesek peszticidektől és vegyi növényektől, és minimális adalékanyagokkal rendelkeznek. Az Organic Trade Association szerint az ökológiai élelmiszereket minimálisan dolgozzák fel és mentesek mesterséges összetevőktől és tartósítószerektől "az élelmiszer integritásának fenntartása érdekében". A tartósítószerek a közelmúltban kiegészítik az emberi étrendet, és az ökológiai élelmiszerek visszatérést jelentenek a régebbi gyakorlatokhoz.
élelmiszerek
Az OTA szerint az élelmiszerek széles választéka szerves formában kapható, köztük gabonafélék, kenyér, tej, fagylalt, kenyér, lé, tészta, elkészített szószok, hús, baromfi, leves, csokoládé, sütik, bor, sör és vodka. Ugyanakkor csak azért, mert a sör és a csokoládé szerves, nem szabad szabad uralkodnod, hogy hatalmas mennyiségeket megeszel. A túlzott alkohol és cukor függetlenül attól, hogy káros az egészségre. A legfontosabb, hogy olvassa el a címkét. Figyelmen kívül hagyja a "Minden természetes" feliratú csomagolást. ehelyett ellenőrizze az összetevők listáját, és győződjön meg arról, hogy nem tartalmaznak semmi olyat, ami a kémia házi feladatának tűnik, mint például a diglicerid vagy a BHT.
tippek
Tartósítószerek nélküli étrend esetén radikálisan meg kell változtatnia a vásárlási és étkezési szokásait. Kerülje a gyorsétkezést és a legtöbb éttermi ételt, mert nem tudja ellenőrizni a használt tartósítószereket. Kerülje a szupermarketekből származó feldolgozott élelmiszereket, ehelyett a természetes ételekre összpontosítson. Sok szupermarketek olyan részlegeket foglalnak magukban, amelyek bio-, tartósítószer-mentes termékekre vonatkoznak, ugyanakkor ellenőrzik a környékbeli mezőgazdasági termelők piacát is. Ha még nincs hozzászokva a főzéshez otthon, vásároljon szakácskönyveket, és próbáljon ki új recepteket, hogy növelje örömét az új ételekkel kapcsolatban.
szempontok
Bizonyos gyógyszerek és kozmetikai termékek tartósítószereket is tartalmaznak, különféle vegyi anyagokat használva, mint az élelmiszerek tartósításához használták, de ugyanazon a célon: a termék eltarthatóságának és frissességének meghosszabbítása céljából. Az 1938-as élelmezési, gyógyszerészeti és kozmetikai törvényt (FD&C) 1958-ban módosították az Élelmiszer-adalékanyagok módosításával, és kimondja, hogy az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatóságának jóvá kell hagynia az összes tartósítószert. Figyelemmel kíséri az összes tartósítószer biztonságát a tudományos fejlődésnek megfelelően.
