Az emberek napi kalóriájuk jelentős részét gyakran italokból nyerik. Noha a kalóriatartalmú italokhoz, például a gyümölcslevekhez és az üdítőitalokhoz társult a súlygyarapodás, az orvostudományi kutatók nem mind egyetértenek ennek okában. Néhány ember úgy gondolja, hogy a folyékony kalóriák nem annyira töltőek, mint a szilárd ételekből származó kalóriák, de ez a magyarázat túlságosan leegyszerűsíthető, mivel más tényezők is bevonhatók.
Teljesség érzései
Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2007. márciusában megjelent cikk szerint a folyadékok és a szilárd ételek kielégítő hatásának vizsgálati eredményei nem egyértelműek. Egyes eredmények a fogyás előnyeit mutatják, mások szerint ezek az italok súlygyarapodást okoznak. A "Physiology and Behavior" 2004 szeptemberében közzétett tanulmány megállapította, hogy nem volt különbség a telítettség érzésében, ha édesített italt vagy azonos számú kalóriát tartalmazó sütiket fogyasztottak.
Kalóriák kompenzálása
A kalóriát tartalmazó különféle italok, köztük a tej, a lé és a szóda, mindegyik hasonló mértékben növeli a teltségérzetet és csökkent étkezési vágyat a vízhez viszonyítva egy, a „Physiology and Behavior” című, 2003. szeptemberi tanulmányban közzétett tanulmányban. azonban nem eredményezte azt, hogy a vizsgálati alanyok kevésbé megegyék a következő étkezéskor. A „Jelenlegi vélemény a klinikai táplálkozás és anyagcsere-ellátás területén” című 2011. júliusi cikk megjegyzi, hogy az italokban lévő kalóriát a későbbi étkezéseknél hiányos módon kompenzálják, ami arra készteti az embereket, hogy növelik az általuk fogyasztott kalóriaszámot, annak ellenére, hogy teljesebbnek érzik magukat. italok ivása.
Lehetséges magyarázat
Ennek egyik magyarázata, hogy a sütik nem okoznak teljesebb teltségérzetet, mint a szóda, a 2004. évi „Élettan és magatartás” tanulmányban az lehet, hogy mindkét élelmiszer nagyon gyorsan elfogyasztható. A „Nutrition Society of Proceedings of the Nutrition Society” című cikkben megjegyezzük, hogy ha az ételek hosszabb ideig vesznek el, akkor az emésztőrendszer bizonyos reakciókat vált ki, amelyek teljességet jeleznek. Az ilyen válaszok azonban gyorsan csökkennek, vagy egyáltalán nem léteznek, ha gyorsan elfogyasztott ételeket, például italokat fogyasztanak. Egy másik cikk, amelyet a „Nature Reviews Endocrinology” című, 2010. májusában tett közzé, rámutat arra, hogy a gyors étkezés vagy a zavarodott étkezés csökkenti annak képességét, hogy minden érzékével megtapasztalja az ételt, és kevésbé valószínű, hogy minden normál jelek, amelyek megmutatják, ha megtelt.
Az egészséges étrend részeként
Ha enni fog, az étkezés után lassabban koncentrál, akkor valószínűbb, hogy teljesnek érzi magát étkezés után. Egy másik tényező, amely befolyásolja a telítettséget, az ételek energia sűrűsége. Az alacsony energiatartalmú ételek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, kevesebb kalóriával érzik magukat teljességgel, mint az energiatartalmukkal magasabb ételek, például a magas zsírtartalmú vagy cukortartalmú ételek. Ez jó választást tesz lehetővé azok számára, akik egészséges testsúlyt tartanak fenn, vagy fogyni próbálnak.
