Ha a forró napok forrása van, vagy időre szorul, akkor semmi sem tűnik nagyobb gondnak, mint a sütő kiégetése. Szerencsére a sütés nélküli desszertek gyakran csak néhány összetevőt igényelnek és könnyen elkészíthetők - csak hagyja, hogy a hűtő működtesse varázsát!
Ha édes foga különösen igényes, ez a citrom-sajttorta-recept, amelyet a Mayo Clinic receptje ihlette, tökéletes sütési lehetőség. Ha azt szeretné, hogy a sajttorta extra krémes legyen, fontolja meg a sűrített tej használatát a sovány helyett.
Hogyan készítsünk sütés nélküli sajttortát?
Hozzávalók
- 2 evőkanál hideg víz
- 1 boríték ízesítetlen zselatin
- 2 evőkanál citromlé
- 1/3 csésze sűrített tej vagy 1/2 csésze fűtött sovány tej
- Tojáspótló: 2 tojásfehérje vagy 1/4 csésze almaszósz vagy egy érett banánhús (csak egy tojáspótlót válasszon, nem mindháromat!)
- 1 teáskanál vanília
- 1/4 csésze cukor (ha sovány tejet használ)
- 2 csésze alacsony zsírtartalmú túró
- Citromhéj vagy gyümölcslé
Hogyan készítsem
- Lágyítsa meg a zselatint: Egy turmixgépben egyesítse a vizet, a zselatint és a citromlevet. Feldolgozzuk alacsony sebességgel egy-két percig a zselatin lágyulása érdekében.
- Összetevők hozzáadása: Adja hozzá a sűrített tejet és a keverőben addig dolgozza fel, amíg a zselatin fel nem oldódik. Adja hozzá a tojáspótlót, a cukrot, a vaníliát és a túrót a turmixgéphez is. Keverjük össze nagy sebességgel simáig.
- Hűtse le süteményét: Öntse a sajttorta tortát egy tányérra vagy egy kerek, lapos tányérra. Hűtse le a tortát két-három órán keresztül. Ezután a tálalás elõtt tetejére reszelt citromhéjat vagy gyümölcslevet készítsen.
Miért ne használjon nyers, egész tojást a sütés nélküli desszertekben?
Noha a nem sütött desszertek egyszerű és könnyű édesszájú oltók, nem megfelelő elkészítés esetén ártalmasak lehetnek a fogyasztásra. A kockázat a nyers tojásokban rejlik, mivel a tojásbiztonsági központ szerint ismertek a szalmonella hordozásáról.
Noha a tojásokból származó szalmonellanak való kitettség esélye alacsony, továbbra is fennáll a kis kockázat. Nyers tojást igénylő receptek esetében a Tojásbiztonsági Központ folyékony vagy szárított tojásfehérjét javasol, mivel a tojásfehérje pasztőrözött, és ezért a tojásban élő káros mikroorganizmusok elpusztulnak. Ha még mindig nem szívesen használja a tojást, akkor inkább almaszószra vagy banánürre készítsen.
