A Dulse, más néven Palmaria palmata, vörös alga, amely a sziklákhoz kötődik. Nemcsak az egészségügyi előnyökben gazdag. Ezt a sós tengeri zöldséget frissen fogyasztják és szárítják ételekben, beleértve a leveset, a tésztát és a halételeket. Szárított, dulse ízesítésre szolgál.
Hatalmas ásványok
A Dulse értékes ásványi anyagokkal, beleértve a vasat és a káliumot is. Egy 3, 5 uncia adag friss undorító tengeri moszat kb. 33 milligramm vasat és 1720 milligramm káliumot szolgáltat, ami több mint 100 százaléka a Napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség által meghatározott napi értékeknek. A vas segít a vörösvértesteknek és az izomsejteknek az oxigén szállításában a testében, és a megfelelő kémiai reakciókhoz szükséges. A kálium fontos szerepet játszik a testfolyadékok kiegyensúlyozásában, segíti a szíved folyamatos ütemének fenntartását, és az izmok megfelelő összehúzódásához szükséges.
Omega-3 és Omega-6
A többszörösen telítetlen zsírsavak segítenek a szervezet sok funkciójának, például a véralvadásnak és a vérnyomásnak a szabályozásában, és segítenek az agy és az idegrendszer megfelelő fejlődésében és működésében. Fontos szerepet játszanak a gyulladás szabályozásában is. Sinead Lordan és társai 2022. szeptemberi, a „Marine Drugs” című cikkben megjelent cikke rámutatott, hogy mivel a vörös és a barna alga különösen gazdag omega-3 és omega-6 zsírsavakban, eredményes kiegészítés lehet a kiegyensúlyozott étrend részeként..
B-12 vitamin
A B-12-vitamint elsősorban az állati élelmiszerekben - például húsban, baromfiban, tejben, halban és tojásban - találják meg, így a dulse étkezés kiváló módja annak, hogy vegánok vagy az emberek, akik nem esznek állati ételeket, elegendő B-12 vitamint kapjanak.. Egy 3, 5 uncianyi friss dulz 6, 6 mikrogramm B-12 vitamint tartalmaz, ami több, mint az FDA által meghatározott napi érték 100% -a. Daniel Phaneuf vezetésével és a "Környezetkutatásban", 1999 februárjában közzétett tanulmány rámutatott arra, hogy az algák jó tápanyag- és vitaminforrást, különösen B-12 vitamint tartalmaznak.
Fehérjetartalom
A fehérjék nem csak az új sejtek létrehozásában segítenek, hanem alapvető szerepet játszanak a test helyreállításában és karbantartásában. Egy 3, 5 fokos friss adag adag 21, 5 gramm fehérjét eredményez, ami az FDA által meghatározott napi érték 43 százaléka. A „The Nutritional Biochemistry” 1999. júniusában közzétett cikke rámutatott, hogy a dulse potenciális fehérjeforrás lehet az emberi étrendben.
