A szénhidrátok biztosítják a test számára szükséges energiát. Az egyszerű szénhidrátok gyors energiát szolgáltatnak, amely gyorsan elég. Általában cukrokból és keményítőkből származnak. A teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek és diófélék komplex szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek energiát szolgáltatnak, de lassabban égnek, mint az egyszerű szénhidrátok. A zsírok energiával is ellátják a testét - kalória-sűrűségűek, következésképpen nagyon ülők. A szénhidrátok és zsírok kombinációjának evése energiát adhat a testének, miközben telítettséget biztosít.
Nuts
A dió komplex szénhidrátok, telítetlen zsírok és szív egészséges antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. A Mayo klinika szerint a diófélék telítetlen zsírokat, Omega-3 zsírsavakat, L-arginint, rostokat, E-vitamint és növényi szterineket tartalmaznak. A dió körülbelül 80% -a zsírból származik. A mandula, a makadámia dió, a dió, a mogyoró és a pekándió mind összetett szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz.
hüvelyesek
A bab, a lencse, a borsó, a garbanzobab és a földimogyoró mind hüvelyesek. A hüvelyesek egy zöldségosztály. Rost- és komplex szénhidrátok forrásai. A legtöbb hüvelyesben viszonylag alacsony a zsírtartalom, bár egyesek, például a földimogyoró és a szójamogyor több zsírt tartalmaznak. Magas rosttartalmú, komplex szénhidrátok, folátok, magnézium és kálium. A szójatermékek, például a tofu és a szójatej hüvelyesekből készülnek, és komplex szénhidrátokat, zsírt és fehérjét adhatnak az étrendjéhez, a Mayo Clinic szerint.
Magok
A magok komplex szénhidrátokat, rostot, zsírt és fehérjét tartalmaznak. Egészséges táplálékot készítenek, hogy energiát és tápanyagokat biztosítsanak a testének. A lenmag jó forrása az omega-3 zsírsavaknak. A tökmag magas mangán-, magnézium-foszfor-, vas- és réztartalommal rendelkezik. A magok mono-telítetlen zsírokat tartalmaznak, amelyek szív-egészséges zsírok - mondja a világ egészségesebb ételei. A napraforgó- és a szezámmag gazdag fitoszterolokban, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsökben és zöldségekben magas az egyszerű és összetett szénhidráttartalom. Magas rosttartalmúak is. Egyes gyümölcsök, például avokádó, kókuszdió, kesudió és acai bogyók egészséges zsírokat is tartalmaznak. A gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi tápanyagokat tartalmaznak.
Gabonafélék
A gabonafélék, például a teljes kiőrlésű búza, a barna rizs, a köles és a zab mindegyike összetett szénhidrátokat és kis mennyiségű zsírt tartalmaz. Rostforrás, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok. A teljes szemekben magas a komplex szénhidrát tartalma, míg a feldolgozott szemek, mint például a fehér liszt, elsősorban keményítők, amelyek többnyire egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak.
