Az idősödő felnőttek kockáztatják a vitamin- és ásványianyag-hiányt, mivel a test bizonyos tápanyagok felszívódási képessége csökken. Az 50 éven felüli egyéneknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjük tápanyagszintjére, különös tekintettel a vas és a B12-vitamin bevitelére. Szüksége van ezekre a tápanyagokra az egészséges vörösvértestek számára, hogy oxigént szállítsanak a test többi részéhez. A metabolizmus stabilizálható, és a vérszegénység, a táplálkozási rendellenesség elkerülhető vagy megfordítható, ha több ételt fogyasztanak, amelyek tápanyagai felépítik a vérképét.
kagyló
A kagyló magas mennyiségű vasat és B12-vitamint szállít, a táplálkozási hiányok átfogó megközelítése érdekében. Három uncia. konzerv, nyers vagy rántott és sült kagylóban az FDA ajánlásai szerint a B12 700 százaléka és a vas napi értéke 130 százaléka, vagyis DV.
A magas vas és a B12 tengeri eredetű forrásai között szerepel az osztriga, a pisztráng, a lazac és a foltos tőkehal. Az 50 éven felüli emberek számára, akiknek korlátozniuk kell a telített zsírt és a koleszterint, a tenger gyümölcsei sokkal jobb választást jelentenek a húsoknál, mint a vér felépítése.
Dúsított gabonafélék
Napi vas- és B12-igényének 100% -át fedezze fel néhány dúsított gabonafélével. A gyártók a legtöbb teljes zab-, kukorica-, búza- és rizsgabonak természetes vastartalmát hozzáadják, és ezek közül sokot különféle B-vitaminokkal gazdagítanak.
Ellenőrizze a táplálkozási tényeket a csomagoláson, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a B12 az egyik. Az amerikaiak USDA étrendi útmutatója szerint a gabonafélékhez hozzáadott kristályos vitamin forma a legjobban elérhető az 50 év feletti emberek számára, akik tápanyagok felszívódása csökkent.
Joghurt
A tejtermékek közül a joghurtban nagyobb a vitamin- és ásványianyag-koncentráció, ami elősegíti a vérkép növekedését kondenzált formája miatt. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) jelentése szerint 1 csésze sima nem zsíros joghurt 25% DV B12-vitamint ad a menükhöz. A tej és a sajt kevésbé, de mégis jelentős mértékben tartalmazza ezt a tápanyagot.
Marhahús
Noha a májban van a legnagyobb vas- és B12-tartalom a húsok között, magas koleszterinszintje miatt kevésbé kívánatos az 50 éven felüli étrendben, mint más marhahúsdaraboknál. A karcsúbb hátszín vagy marhahús továbbra is 25% DV-t ad a B12-vitaminnak, jegyzi meg az NIH.
Ezek a vágások szintén mérsékelt vasmennyiséget kínálnak, amely a tápanyagösszeg 20% -ánál kevesebb. A csirkének, a tojásnak, a sertéshúsnak és a báránynak olyan tényezői vannak, mint a túlzott koleszterin és zsír, amelyek alacsony vitamintartalmukkal és ásványi anyagszintjükkel együtt nem igazolják választásukat a vérkép javításában.
