Több mint 40 000 különféle rizs esetén nehéz korlátozni magát csak a hosszú szemű rizsre. Mind a jázmin rizs, mind a basmati rizs - fehér vagy barna formában kapható - aromás rizs, diófélék ízű, ami jó alternatívát jelent a szokásos köretéhez.
Mind a jázmin, mind a basmati rizs magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú. De a táplálkozásban - mint például a rosttartalom - enyhe különbségek vannak a két rizstípus között.
Hasonlítsa össze a kalóriatartalmat
A jázmin és a basmati rizs kalóriatartalma meglehetõsen hasonló, még akkor is, ha a fehért vagy a barnát választják. Az 1/4-csésze száraz fehér jázmin rizs, amely 3/4 csésze főtt rizst eredményez, 160 kalóriát tartalmaz, és ugyanaz a barna jázmin rizs ugyanolyan mennyiségű kalóriát tartalmaz, az USDA szerint.
Az 1/4-csésze száraz fehér basmati rizs 160 kalóriát tartalmaz, a barna basmati rizs pedig 10 kalóriát tartalmaz az USDA szerint. Míg a barna basmati rizs kissé magasabb kalóriatartalmú opció, teljes kiőrlésű gabonaként, ez egészségesebb választást jelent.
Fontolja meg a makrotápanyagokat
Egy száraz fehér jázmin rizzsel egy 1/4-csésze adag tartalmaz:
- 35 gramm szénhidrát
- 3 gramm fehérjét
- 0 gramm zsír
Ugyanaz a barna jázmin rizs adagja tartalmazza:
- 35 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
- 3 gramm fehérjét
- 1 gramm zsír
Egy 1/4 csésze fehér basmati rizs adagja a következőket tartalmazza:
- 35 gramm szénhidrát
- 4 gramm fehérjét
- 0 gramm zsír
Ugyanaz a barna basmati rizs adagja tartalmazza:
- 40 gramm szénhidrát
- 4 gramm rost
- 5 gramm fehérjét
- 1, 5 gramm zsír
A jobb táplálkozás szempontjából a két rizs egyikében a barna rizs változat egészségesebb döntést hoz a rosttartalom miatt. Az étrend több rostja javítja az étkezés telítettségét, ami elősegíti a súlycsökkentést.
Tartalmaz néhány vasat
Az étrend-kiegészítők hivatala szerint a vashiány komoly egészségügyi problémát jelent, és ha nem kap elegendő mennyiségű vasat az étrendben, vérszegénységhez vezethet. A felnőtt férfiaknak naponta 8 milligramm, míg a felnőtt nőknek 18 milligrammra van szükségük. Noha a jázmin és a basmati rizs egyes változatai nem jelentős vasforrások, segíthetnek kielégíteni napi igényeit.
A barna jázmin rizs és a fehér basmati rizs egyaránt megfelel a napi adag 2% -ának. Az USDA szerint a barna basmati rizs 6 százalékot, a fehér jázmin rizs pedig a napi vasszükséglet 10 százalékát adja.
Mentés a sóra
A jázmin és a basmati rizs természetesen nátriummentes, adagonként 0 mg. A legtöbb amerikai túl sok nátriumot kap az étrendjében - 3400 milligramm az American Heart Association szerint.
A napi maximális napi bevitel nem haladhatja meg a 2300 milligrammot, de ideális esetben legfeljebb 1500 milligrammot. A túlzott nátriumbevitel növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatát, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok szerint.
