Tejszínes, édes és megnyugtató rizs puding lehet a legjobb módja a rizs élvezésének. A rizs puding táplálkozási adatai azt mutatják, hogy ez viszonylag jó desszert választás, összehasonlítva a fagylalttal vagy más magas kalóriatartalmú, magas cukortartalmú ételekkel.
Tipp
A rizs puding „egészségesnek” való nevezése kissé meghosszabbíthatja, de minden bizonnyal kínál néhány jó táplálkozási tulajdonságot, beleértve a kalciumot, a vasat és a fehérjét. Ha desszerted lesz, a rizs puding nem rossz választás.
Rizs puding kalória és táplálkozás
Ami a desszerteket illeti, a rizs puding nagyon egészséges választás. A rizs puding táplálkozási adatainak pontos lebontása az adott fogyasztott márkától vagy az otthoni recepttől függ. Teljes tej, rizs, cukor, fahéj, vanília aroma, só és tartósítószerekkel készített klasszikus recept kb. 150 kalóriát tartalmaz ½ csésze adagonként.
A rizs puding táplálkozási adatai azt mutatják, hogy egy ½ csészes adag 4 gramm fehérjét, 3, 5 gramm zsírt (ebből 2 gramm telített), 27 gramm szénhidrátot és 1 gramm rostot tartalmaz. A rizs pudingnak csészénként 14 gramm cukrot tartalmaz, de 150 mg kalciumot és 0, 4 milligramm vasat is tartalmaz.
Hasonlítsa össze egy másik kedvenc desszertjével: vanília fagylalttal. Egy fél csésze e fagyasztott étel 210 kalóriát és 14 gramm zsírt tartalmaz, amelyekből 8 gramm telített - jóval több, mint a rizs pudingnál.
A telített zsírtartalmat leginkább napi 13 gramm alatt lehet tartani, javasolja az American Heart Association. Ez segít csökkenteni a vér koleszterin- és lipidszintjének emelkedését - mindkettő a szívbetegség kockázati tényezője.
Egy fagylalt adagban 18 gramm szénhidrátot tartalmaz, de nincs rost, és 3 gramm fehérjét. A fagylalt emellett több cukrot tartalmaz, mint a rizs puding (16 gramm), és kevesebb kalciumot, csupán 100 milligrammot kínálva. A vanília fagylalt sem vasat nem kínál.
Néhány étterem kínálatához képest a rizs puding egyenesen szent. Például az Uno Pizzeria és Grill "félelmetes, őrülten nagy" csokoládés süteményt kínál több mint 1700 kalóriával, 32 gramm telített zsírokkal és körülbelül 168 gramm cukorral, jelentette a Közérdekű Tudományos Központ őrzőcsoportja.
Tegye egészségesebbé a rizs pudingot
A házi rizs puding elkészítése azt jelenti, hogy ellenőrizheti az összetevőket. Bármilyen desszert kissé egészségesebbé tehető néhány egyszerű cserecserével, amelyet a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia javasol. Ahelyett, hogy fehér rizzsel készít rizs pudingot, használjon teljes kiőrlésű barna rizst.
A barna rizs teljes csíráját tartalmazza, és ragacsos változatban kapható, így a receptjével továbbra is krémes textúrát érhet el. A fehér rizshez képest a rizs barna változatai valamivel több rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat kínálnak, ideértve a B1 és B6 vitaminokat, valamint a foszfort, magnéziumot, mangánt és szelént. Ha még mindig nem biztos benne a csere, akkor kezdje el a félbarna rizs és a félfehér rizs.
A teljes zsírtartalmú tejtermék helyett válasszon alacsony zsírtartalmú vagy zsírtartalmú tejszínt, hogy csökkentse a rizs puding receptjében a telített zsírt. 25% -kal csökkentheti a recept által igényelt cukormennyiséget az íz észrevehető változása nélkül. Ez azt jelenti, hogy 3, 5 gramm kevesebb cukrot kapsz minden ½-csészes adagonként.
Még alacsonyabb kalóriatartalmú választásként dönthet úgy, hogy rizs puding helyett tápióka pudingot fogyaszt. ½ csészében egy szokásos, kereskedelemben kapható tapioka pudingban, amely sovány tejet, cukrot, tapiokot, tartósítószereket és ízesítőket tartalmaz, 131 kalória, 2 gramm fehérje és 4 gramm zsír, ebből csupán 1 gramm telített. A tápióka puding ½ csésze adagonként 24 gramm szénhidrátot is tartalmaz, de nincs rostja. Csak 61 mg kalciumot kap a tápióka pudingból, és nincs vas.
