Az étrendben csak az állati eredetű élelmiszerekből fogsz koleszterint kapni. A kókuszdió természetesen mentes koleszterintől függetlenül attól, hogy van-e nyers kókuszdió-hús, kókusztej, kókuszdió-víz vagy kókuszdió-olaj. A kókuszdió és a koleszterin kapcsolatának mögött rejlő vita ugyanakkor telített zsírtartalmában rejlik. A legtöbb más növényi élettől eltérően a kókuszdió nagyon magas telített zsírtartalommal rendelkezik, ami viszont hatással lehet a vér koleszterinszintjére.
A telített zsírok egészségügyi problémái
A magas telített zsírtartalmú étrend a szívbetegségek nagyobb kockázatával jár. A telített zsírról ismert, hogy növeli az alacsony sűrűségű lipoproteint - a "rossz" koleszterint. Amikor az LDL felhalmozódik a vérében, az artériák belsejébe tapad, így keményebbé válnak, mint hajlékonyak, figyelmezteti az American Heart Association. A szíved keményebben dolgozik a vér mozgásának fenntartásában, felesleges kopáshoz vezetve a szívizomhoz.
További olvasnivalók: Hogyan lehet enni nyers kókuszdiót
Napi limitek
A veszélyek miatt a Dietary Guidelines for Americanians, 2015-2020 című kiadvány kimondja, hogy az elfogyasztott kalória kevesebb mint 10% -ának telített zsírból kell származnia. Ha 2000 kalóriatartalmú diétát követ, akkor minden nap legfeljebb 200 kalória telített zsírból vagy 22 gramm legyen. A telített zsírok egyre veszélyesebbek, ha étrendje során is sok koleszterin van. Tehát ha húst, baromfit vagy tejtermékeket is eszik, törekedjen arra, hogy kevesebb mint 300 milligramm koleszterint nyerjen.
Telített zsír a kókuszdióban
A kókuszdió-zsírtartalom többsége telített zsír. Ha 1/2 csésze nyers, apróra vágott kókuszdióhúd van, akkor közel 12 gramm telített zsírt kap, az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis szerint. Még egy kis, 1 evőkanál adag kókuszdióolaj kb. 12 gramm. Ez a napi telített zsírtartalom több mint fele, 2000 kalórián alapul. Az 1/2 csésze kókusztejből több mint kétszereset kapsz, ami a fedélzeten tartja a telített zsírtartalmát. A kókuszdió a legkönnyebb fajta, kevesebb, mint 0, 5 gramm csészénként.
Kókusz előnyei
Míg a kókuszdió és a kókuszdió folyadékok tele vannak telített zsírokkal, nem mindegyik káros az Ön számára. A telített zsírtartalom nagy része a laurinsav. Ez a jótékony telített zsír valóban hozzájárulhat a nagy sűrűségű lipoprotein fokozásához, a „jó” koleszterinhez, amely csökkenti a szívbetegség kockázatát. A HDL koleszterin hajlamos csökkenteni az LDL molekulák szintjét azáltal, hogy a májba szállítja őket dekonstrukció és eltávolítás céljából. A kókuszdióból származó maximális laurinsavmennyiség azonban ismeretlen, figyelmeztet a Harvard Közegészségügyi Iskola. Mivel a túl sok telített zsír általában káros a szív egészségére, ne érjen túl a kókuszdió-adagok fedélzetére.
Tipp
A kókuszdió sok mindent kínál a táplálkozási osztályon - a húsban, a tejben és a kókuszdió-olajban. Adjon hozzá egyféle kókuszdiót az étrendjéhez, és vegye be a sokféle vitamint és ásványi anyagot, amelyek hozzájárulnak az egészségéhez.
