A hibrid élelmiszerek azok, amelyek a természetben nem növekednek. A hibrid bab és gyümölcs azoknak az élelmiszereknek a példái, amelyeket szelektív módon nevelnek, nem pedig a természetben az idő múlásával alakulnak ki.
Tipp
A hibrid élelmiszereket az embereknek gondoskodniuk kell, különben azok kártevőknek, gombáknak vagy más környezeti agresszoroknak adják át őket. A mezőgazdasági termelők abban részesülnek abban, hogy a hibridizált gyümölcsnövények következetes, magasabb termést eredményeznek, kiszámítható érési idővel.
Hibrid és GMO élelmiszerek különbségei
A hibrid élelmiszerek azok, amelyeket kereszteznek, hogy olyan termékeket hozzanak létre, amelyek maximalizálják a kívánatos tulajdonságokat. Ide tartoznak a megnövekedett tartósság, termelési hozam, a gyümölcs vagy zöldség mérete és a jobb íz. Ez nem új folyamat; Valójában a folyamat több mint 10 000 éve zajlik.
A hibrid ételekre példák a banán és a Honeycrisp alma. A 2013. novemberi, a PLOS One- ban közzétett tanulmány szerint a keresztezett vagy hibrid banánt világszerte termesztik, mint a fejlődő országok egyik fő gazdasági és élelmiszer-erőforrását.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia kifejti, hogy a hibrid élelmiszerek nem használnak géntechnológiával módosított organizmus (GMO) technológiát. Ehelyett a hibridek hagyományos beporzást használnak, amely általában a természetben előfordulhat olyan ellenőrzött beporzási technikákkal, amelyek lehetővé teszik a kívánatos tulajdonságokkal rendelkező új növénynemek generációjának szaporítását. Ez az egyenletes méretű és alakú gyümölcsökhöz és ételekhez, megnövekedett lézettséghez, jobb ízhez és jobb táplálkozáshoz vezethet.
A hibridtermékek akkor jönnek létre, amikor két különböző fajtát vagy fajta gyümölcsöt vagy zöldséget kereszteznek, hogy új fajtákat hozzanak létre. A grapefruit például egy hibrid gyümölcs, amelyet pomelo és édes narancs keresztezéséből állítottak elő. Ez azonban nem jelenti azt, hogy GMO-élelmiszerekről van-e szó.
Hibrid élelmiszerek lehetséges előnyei
A GMO-val rendelkező élelmiszerek nem fordulhatnak elő természetben történő termesztéssel vagy olyan hagyományos keresztezési technikák nélkül, amelyek zavarhatják az élelmiszer természetes állapotát. A genom szót az egyes sejtekben található genetikai anyag leírására használják; idegen anyag, például transzgenikus DNS hozzáadása a genomba az a folyamat, amely GMO-t hoz létre. Az egyetlen gén megváltoztatásával megváltoztatja az egész szervezetet.
Vannak rejtett GMO-élelmiszerek, amelyekről valószínűleg még nem is tud tudomást; az érdekelt feleknek gondosan el kell olvasniuk a táplálkozási címkéket. A géntechnológiával módosított élelmiszerek hátrányai között szerepelhet allergiás reakció is - nyilatkozta a 2013. márciusi tanulmány, amelyet a Annals of Agriculture and Environmental Medicine tett közzé. A tanulmány azt is felvette, hogy a GMO-k fogyasztása megnövekedett esélyt okozhat a daganatok kialakulására a tüdőben, a mellben vagy a vastagbélben.
Noha vannak olyanok, akik úgy vélik, hogy fennállnak a GMO-élelmiszerek lehetséges veszélyei, a hibrid élelmiszerek általában nem annyira ellentmondásosak vagy ilyen viták tárgyát képezik. Valójában a hibrid élelmiszereket akár USDA ökológiai osztályba is lehet sorolni. Úgy gondolják, hogy sok ilyen élelmiszer egészség szempontjából előnyös.
Példák a hibrid élelmiszerekre
A 2014 augusztusában a Journal of Extension közzétett tanulmány azt sugallja, hogy egy átfogó hibrid élelmiszer-tartósítási program észrevehető módon növeli az élelmiszer-tartósítás, az élelmiszer-biztonság és az ajánlott élelmiszer-tartósítási technikák ismereteit.
A hibrid gyümölcsökre példa többek között a mag nélküli alma, a datolyaszilva és a kivi, a mag nélküli ananász, a mag nélküli citrusfélék, a mag nélküli szőlő, a mag nélküli datolyaszilva és a mag nélküli görögdinnye. Az általános hibrid zöldségek közé tartozik a répa, a sárgarépa, a kukorica, a burgonya, a zeller és a karfiol. Egyéb hibrid ételek a hibrid bab, diófélék és magvak.
Ide tartoznak kesudió, mandula, zab, rizs, búza, búzafű, szója, hüvelyesek és a legtöbb bab. A hibrid gyógynövényekre példa a goldenseal, ginzeng, echinacea, kamilla, aloe vera, szerecsendió, comfrey és fokhagyma. Annak megakadályozása érdekében, hogy ételek és / vagy étrend-kiegészítők rombolják az emésztőrendszert, vigyázzon, olvassa el a címkéket és legyen óvatos, amikor új ételt vagy kiegészítőt próbál meg először.
