A dió nem csak ízletes; számos egészségügyi előnye is van. Az American Journal of Clinical Nutrition 2009. májusi jelentése szerint a diófélék zsírsavakat tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák a szívbetegségeket és csökkentik a cukorbetegséget. A legfontosabb jótékony zsírsav az omega-3. Számos dióban magas az omega-3 zsírsav-koncentráció, és egy napi marék hozzáadása étrendjéhez egészségügyi előnyökkel járhat. Az amerikai FDA napi legfeljebb 3 g omega-3-ot javasol, amely dióval könnyen elérhető.
dió
A dióban több omega-3 van, mint bármely más dióban. Mindössze 1/4 csésze dió 2, 5 g esszenciális zsírsavat tartalmaz. A dió más egészségvédelmi előnyöket is kínál. Az European Journal of Clinical Nutrition 2009. augusztus kiadásában közzétett tanulmányban az alanyok, akik diókat adtak a napi 2000 kalóriatartalmú étrendjükhez, súlycsökkenést és vércukorszint csökkenést tapasztaltak. Az omega-3 zsírsavak mellett a dió ellagsavat is tartalmaz. A Memorial Sloan-Kettering Cancer Center beszámolója szerint az ellagsav vírusellenes és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, és most rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkezik.
Butternuts
A mogyorók a dióhoz kapcsolódnak, és valójában gyakran "fehér diónak" hívják. Omega-3-zsírsav-tartalma hasonló a dióhoz is, 1 unz szárított gombócnak 2, 44 g-ot tartalmaz. Noha a butternut fák észak-amerikai őshonos, a dió nem olyan könnyen elérhető, mint a dió. A Nyugat-Észak-Karolina Természetvédelmi Központ jelentése szerint a rovarok és a betegségek sok butternut fát károsítottak, így egyes államoktól teljesen kiküszöbölve őket. Mivel nehezebb őket megtalálni, a borsó is drága lehet. Az omega-3 előnyeihez a jobb választás lehet a dió, amelyet könnyen megtalálnak az élelmiszerboltban.
Egyéb diófélék
Az omega-3-okat tartalmazó dió többi részét csoportosítják, mivel a dióval és a diófélékkel összehasonlítva ezek tartalma minimális, csak a zsírsav nyomán. Kismértékű mennyiség található a brazil dióban, kesudióban, mogyoróban és földimogyoróban, egy uncia adag kevesebb, mint 1 g omega-3-at tartalmaz. A "Canadian Medical Association Journal" 2004. évi jelentése kimondja, hogy ezen összes dió közül a kesudió a legnagyobb mennyiségű omega-3-ot tartalmaz. Egy uncia adag száraz, pörkölt kesudió 0, 221 g-ot tartalmaz. Noha ezeknek a dióknak sokkal alacsonyabb lehet az omega-3-tartalma, sok más vegyületet tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az általános egészség szempontjából. A legtöbb dió mono- és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a koleszterinszint csökkentését; L-arginin, amely elősegíti a szív- és érrendszer egészségének fenntartását; rost, amely csökkenti a koleszterinszintet és segít a cukorbetegség kezelésében; az E-vitamin, amely antioxidáns, segít megelőzni a szívbetegségeket, valamint növényi szterinek, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.
