A tojáshéj lúgos, a kávé savas. Kávéhoz adva a tojáshéjak eltávolítják a keserűség nagy részét, és enyhítik az ízt. A tojáshéjat arra használják, hogy tábortűz-kávét készítsenek - laza alapokat forralva egy vízforralóban -, mivel a kagyló segít megőrizni az edényt az edény alján. A modern kávéskannákban nem szükséges a héj a talaj visszatartásához, de még mindig felhasználhatja őket a reggeli csésze savasságának csökkentésére.
1. lépés
Repedezzen be egy vagy mindkét tojást egy kis edénybe. A felhasznált tojások száma a kávéfőző méretétől, attól függ, hogy mennyi kávét készít és mennyit szeretne csökkenteni a savasságot. Egy tojás jó egy kis edényhez - négy adag vagy annál kevesebb. Két műve legalább négy adaggal. Ha gallon kávét készít, például perkolátorral, fontolja meg hatféle használatát is.
2. lépés
Öblítse ki a kagylókat forró vízzel. Tegye félre őket.
3. lépés
Illessze be a kívánt mennyiségű kávét a kávéfőzőbe, percolatorba vagy kávéfőzőbe. A felhasznált mennyiség az Ön személyes ízlésétől függ. Átlagban egy adagolót kell használni 6 oz-nál. csésze.
4. lépés
Zúzza össze a kezébe a tojáshéjat és adja hozzá a kávédarálóhoz.
5. lépés
Főzze a kávét, mint általában.
Amire szüksége lesz
-
tojás
Kis étel
Papírtörlő
Kávé
Kávékanál
Kávéfőző, percolator vagy kávéfőző
Tipp
Használjon friss, nyers tojáshéjat. Ne használjon főtt tojásból készült héjat. A főtt tojás kénvegyületeket szabadít fel, amelyek áthatolhatnak a héjon és ízesítik a kávét.
