Ha vitatja a kedvenc desszert feladását és az étrend megszüntetését, fontolóra kell vennie az alkalmazott recept megváltoztatását. Például az almaszósz helyettesítheti az olajat az étel zsírtartalmának csökkentése érdekében.
Kerülje ezeket az olajokat
A sütőipari termékek néhány helyettesítése tisztán szükségszerűségből származik. Időnként hiányzik egy olyan kulcsfontosságú összetevő, például tojás vagy vaj, amely tartja a sütést, amikor fut az üzletbe. Más helyettesítéseket terveznek, hogy az ízlés, textúra vagy tápérték eltérő legyen az étel számára.
Az olajat számos ízletes fogásban használják, például süteményben, süteményben és süteményben. Hozzáad nedvességet az ételhez, és attól függően, hogy mit használ, egy kis ízt. Egyes olajok azonban magas a telített zsírtartalmukban és befolyásolhatják a koleszterinszintet - mondja a Journal of Nutrition által közzétett 2015. májusi tanulmány.
A kutatók azt találták, hogy a pálmaolaj, amely a többi növényi olajhoz viszonyítva magas a telített zsírtartalomban, emeli az LDL ("rossz") koleszterint. Más lehetőségek, például az olívaolaj, amelynek alacsony a telített zsírtartalma, azonban nem gyakorolnak jelentős hatást a koleszterinszintre.
Valójában egy, a Maturitasban közzétett, 2018. decemberi tanulmány szerint az olívaolaj táplálkozásában való szerepe segíthet védelmet nyújtani a rák és a diabetes mellitus ellen.
Nem minden olaj káros az Ön számára, ám ezek mind zsírtartalmúak. Ha megpróbálja csökkenteni a zsírtartalmát, olaj helyett almás mártást alkalmazhat a süteményekben és más desszertekben.
Helyettesítse az Applesauce-al
Meglepő módon az almaszósz helyettesítheti az olaj helyét sok sütött jó receptben. Használhat banánt, szilvát és tököt is. Mindegyik eltérő ízet ad az ételéhez, ezért érdemes megfontolnia a különféle lehetőségek kipróbálását.
Amikor egy receptben helyettesíti az olajbogyót az olajjal, használja ugyanazt az összeget. Ha a recept megköveteli egy csésze olajat, akkor cserélje le egy csésze almaszószra. Az almaszósz nedvessége túlságosan nagy lehet, ezért érdemes előbb vizet üríteni.
Az Aurora Health Care remek tipp. Használhat fel almaszószot és fél kókuszdióolajat vagy vajat, hogy megtartsa a zsírt a receptben. Azt javasolják, hogy ezt a kombinációt alkalmazzák édes pékárukhoz, például muffinokhoz.
A NorthShore University HealthSystem javasolja, hogy a receptben csak a zsírok felét helyettesítsék almaszószmal. Ha például almásmártot használ olaj helyett egy süteményben, akkor csökkenti a zsírtartalmat és megnöveli a szénhidrátszámot.
Almaszósz és almás táplálkozás
Az USDA szerint egy fél csésze édesítés nélküli almaszósz 13 gramm szénhidrátot tartalmaz. Összehasonlításképpen, azonos mennyiségű édesített almaszósz körülbelül 22 g szénhidrátot szolgáltat, márkától függően.
Sokkal jobb az édesítetlen változatot választani, mivel az alma természetes cukrokat tartalmaz, amelyek ízt kölcsönöznek desszertének. Sőt, valószínű, hogy rengeteg cukrot ad a pékárukhoz, hogy azok édesek legyenek.
Mivel alacsonyabb zsírtartalmú, mint az olaj vagy a vaj, az almaszósz kevesebb kalóriát tartalmaz. A zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként, míg a szénhidrátok csak 4 kalóriát tartalmaznak grammonként. Ez potenciálisan kivághat egy jelentős darab kalóriát a pékárából.
Lehet, hogy egy napi alma nem elegendő az orvos távol tartásához, de a rendszeres evésnek van bizonyos egészségügyi előnyei. A közegészségügyi táplálkozásban közzétett, 2016. októberi tanulmány azt sugallja, hogy az almák evése megvédhet bizonyos típusú rákot, például a vastagbél, emlő és emésztőrendszeri rákotól.
