A hasábburgonya számtalan diétás bukása volt. Szellemileg könnyű azonosítani őket, mint az étrendi zsír és kalória koncentrált forrását, és nyilvánvaló ételek, hogy elkerüljék, ha súlycsökkenésre vagy maximális egészségre van szükségük. Sajnos ők is rendkívül kellemes ételek. A feladásuk nem könnyű. Otthon a fagyasztott krumplit sütőben is süthetik, hogy kevésbé bűnös örömük legyen. Minőségük azonban nagyon eltérő, és néha ki kell őket rakni, hogy vonzóbbá tegyék őket.
Márkák kiválasztása
A fagyasztott krumplit nem mind hozzák létre egyenlőnek. Táplálkozási értékükben nagyon eltérőek lehetnek, tehát időbe telik a címkék összehasonlításához. A zsír- és nátriumtartalom a fő egészségügyi mutatók, különösen a telített és a transz-zsírok. A magas zsírtartalmú krumplival gyakran a leginkább éttermi textúra jellemzi, de nem egészségesebb a mélysült fajtánál. Ehelyett keressen márkákat, amelyekben a legkevesebb összetevő és a legalacsonyabb a zsírtartalom. Minél közelebb vannak egy egyszerű, elkészített burgonyához, annál jobb ellenőrzést gyakorol a zsírtartalmuk és az általános egészségi állapot felett.
Jó zsírok
A sajnálatos igazság az, hogy még a leginkább természetes sütőkrumpláknak is szerény mennyiségű olajra van szükségük a megfelelő barnuláshoz és ropogáshoz. A lehető legegyszerűbben fagyasztott krumplival végzett munka lehetővé teszi azonban, hogy kiválassza a kívánt olajat. A legjobb választás a telítetlen növényi olajok, különösen a szívbarát egyszeres telítetlenségek, például olívaolaj vagy közepes olajos napraforgóolaj. Néhány ezek túlnyomásos porlasztás formájában kaphatók, amely lehetővé teszi a minimális mennyiségű olaj felvitelét. Egy másik megközelítés az, ha élelmiszer-minőségű spray palackot töltünk a kívánt olajjal, és ezzel használjuk a krumplit.
Fűszerek és fűszerek
Miután felvitte a legkevesebb olajat, amely jó sütőkrumplit eredményez, figyelmét felhívhatja a krumpli vonzóbbá tételére. Ennek az egyik legegyszerűbb módja a fűszerekkel, gyógynövényekkel és egyéb ízesítőkkel való permetezés vagy rázás. A frissen őrölt fekete bors, a paprika, a füstölt paprika, a chili por és a chipotle por mind aromák, amelyek jól működnek a sütőburgonyával. A paprika különösen akkor hasznos, ha tompítja a hatékonyabb ízesítőket. A kereskedelemben kapható gyógynövénykeverékek vagy sópótlók szintén hasznosak, mint egészséges aromák a krumplihoz.
Mártások, szószok és öntetek
Bár a ketchup a krónikus kanonikus mártásos szósz, magas cukortartalmú és nem különösebben egészséges. Vegyünk fontolóra más alternatívákat. Alternatív mártással tegyen egy tál guacamolt, fűszeres ízének és egyszeresen telítetlen zsírtartalmának. Rendezzen el egy tál sült krumplit, és rétegesítse frissen készített salsával, alacsony zsírtartalmú sajttal és megbarnított extra sovány marhahússal egy kiadós játéknapi étkezéshez. A chili krumpli vegetáriánus chilivel és alacsony zsírtartalmú vagy szójasajtmal is egy másik módja annak, hogy az egyszerű tányér burgonyát kiadós és ésszerűen erõteljes ételré alakítsák.
