A spenót egy zöld, leveles zöldség, amely gazdag A-vitaminban - és amikor spenótot főz, az A-vitamin-tartalma több mint kétszeresére nő. A spenót vasmennyisége a spenót főzése után is növekszik. A spenót elkészítésének egyik módja a pirítás. Tálaljuk pirított spenót köretként. Hagyja magának extra időt az étel elkészítéséhez, mivel a fagyasztott spenótot meg kell olvadni, mielőtt piríthatja.
1. lépés
Helyezzen egy nagy szűrőedényt a konyhai mosogatóba, és öntse bele a fagyasztott, apróra vágott spenótot. Fedjük le a spenótot edényborítóval vagy vacsoralemezzel, hogy elkerüljük a levegőben lévő szennyeződéseket. Várjon kb. Két órát, amíg a fagyasztott spenót kiolvad.
2. lépés
Kézével nyomja ki a vizet a spenótból, majd helyezze a spenót egy közepes méretű tálba. Mielőtt ezt megtenné, mosson kezet szappannal és vízzel.
3. lépés
Távolítsa el a bőrt a fokhagyma-szegfűszegből, és helyezze a szegfűszegre a vágódeszkára. Daráljuk szegfűszegét egy kicsi, éles késsel. Ugyanezt tegye a hagymával.
4. lépés
Helyezze az olívaolajat vagy a vajat egy közepes méretű serpenyőbe, és tegye a serpenyőt közepes és magas hőmérsékletű hőre. Várja meg, amíg az olaj vagy a vaj felmelegszik, majd adja hozzá a darált fokhagymát és a kockára vágott hagymát a serpenyőbe. A fokhagymát és a hagymát főzzük, amíg lágyak, körülbelül két percig.
5. lépés
Helyezze a spenótot az serpenyőbe, és 60 másodpercre pirítsa meg a fokhagymát, a hagymát és a spenótot. A spenótot gyorsan keverje meg 30 másodperc múlva.
Amire szüksége lesz
-
Nagy szűrőedény
Apróra vágott, fagyasztott spenót
Közepes méretű tál
Kis fokhagyma szegfűszeg
Vágódeszka
Kicsi, éles kés
Olívaolaj vagy vaj
Közepes méretű serpenyő
Hagyma, finom kocka
Leveskanál, opcionális
Tipp
Távolítsa el a vizet a felolvasztott, fagyasztott spenótból úgy, hogy a spenótot a szűrőedény oldalához nyomja leveskanállal, ha inkább nem szeretné megérinteni a növényi kezét. A vizet a spenótból is kinyomhatja úgy, hogy egy tál - vagy egy kicsi, lapos tál - tetejére helyezi a spenót tetejét a szűrőedénybe, és nyomást gyakorol rá.
Adjon hozzá egy kevés sót a pirított spenóthoz, ha szükséges.
Fűszeresen pirított spenótot egy csipetnyi paprikapehely vagy fekete borssal.
