A teát a világ minden tájáról elismerik, mint enyhe fizikai stimuláns, tulajdonságai, valamint pszichológiai értéke, mint a rajongók számára megnyugtató, pihentető ital. Nagyon szokásos ázsiai hagyományos orvoslásban és folklórban rejlik, és a modern orvostudomány egyre inkább érdeklődik a gyógyító képessége iránt. Sajnos néhány ember számára a tea allergiát vagy intoleranciát vált ki.
Tea
A teát szárítással és - a fekete tea esetében - a cserje (camellia sinensis) leveleinek erjesztésével készítik, amely őshonos Kínában. A virágos kerttelia camellia hozzátartozójaként a tea növények szemetrópusi és meleg mérsékelt térségben virágoznak szerte a világon. A tealevelek nagyszámban tartalmaznak fitokémiai vegyületeknek nevezett komplex szerves molekulákat, amelyek tudományos kutatása tárgyát képezték potenciális egészségügyi előnyeik szempontjából. Azok a tanninok, amelyek az erős teához adják a szájszárító összehúzódását, azok közé tartoznak, amelyek felkeltették a kutatók figyelmét. Ugyanakkor mellékhatásokat is okozhatnak érzékeny személyeknél.
Tea és allergiák
Élelmiszer-allergia akkor fordul elő, amikor a test egy ártalmatlan élelmezési cikket hibás fertőzés miatt elront. Az antitestek és hisztaminok létrehozásával reagál az észlelt fenyegetés kezelésére, amely viszont allergiás tüneteket vált ki. Az érzékenység vagy intolerancia tüneteket okoz az immunrendszer bevonása nélkül. A tea étkezési allergiája rendkívül ritka. A tea-allergia általában légzési problémákkal vagy bőrproblémák formájában jelentkezik azoknál az embereknél, akik a tea csomagolása vagy feldolgozása során dolgoznak, akik hosszabb ideig érzékenyülnek rá.
tanninok
A teaben található tanninok fenolos vegyületek, komplex szerves vegyületek csoportját jelentik. A tealevelekben található sok fenol oxidálódik a kikeményedés során, így a fekete tea gazdag ízű és teljes testet ad. A tanninok változatlanok maradnak, enyhén, de kellemesen összehúzva a teát. A fekete tea sok tanint tartalmaz, különösen az erős fekete tea. Néhány embernek nincs intoleranciája a tanninok iránt. Ha arra gyanakszik, hogy a fekete teában található tanninokra reagál, keresse fel orvosát vizsgálat céljából. El kell kerülnie más tanninokat tartalmazó ételeket vagy italokat is.
alternatívák
Ha az orvos vizsgálata nem deríti ki az egyéb élelmiszerekben és italokban található tanninok iránti érzékenységet, akkor további magyarázatokat kell keresnie. Kezdje egy másik márkájú tea kipróbálásával, hogy kizárja az esetleges lehetséges eseményeket az első vállalat gyártási folyamatával kapcsolatban. Más régióban termesztett tea vásárlása kizárhatja a környezeti tényezőket is, például az egyik termesztési régióban használt spray-t. Ha következetesen reagál a fekete teára, próbálja meg inni az oolong-ot. Csak részben erjed, tehát kevesebb fermentációval és oxidációval képződő vegyületet tartalmaz. Lehet, hogy inni is lehet zöld vagy fehér teát.
