A sült spenót nem feltétlenül szerepel az étkezési listán, de ennek kell lennie. Ez a leveles zöld magas vas- és más fontos ásványi anyagokban és vitaminokban található. Ízesítőkkel kiegészítve, például cseresznyeparadicsommal, olívaolajjal vagy citromlével, a sült spenót ízletes, tápanyag-összetételű köretként szolgál.
Tipp
Pörkölt spenót készítéséhez melegítse a sütőt 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre, és tegyen körülbelül 20 uncia spenótot egy sütőben biztonságos edénybe; szitálás olívaolajjal. Helyezze a sütőbe, és süsse 15 percig, gyakran ellenőrizve, amíg a spenót el nem hervad.
Hogyan készítsünk sült spenótot
A spenót egy táplálkozási erőmű, amely gazdag A-, C- és folát-, valamint ásványi anyagokban, beleértve a mangánt, magnéziumot, kalciumot, cinket és vasat. Jó rostforrás, flavonoidokat, antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A Colorado Állami Egyetem által kiadott adatlap dicséri, hogy a spenót alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-sűrű összetevő, amelyet számos recepthez adhatunk.
A spenótot gyakran főzik a tűzhelyen egy serpenyőben, amíg hervadni kezd, sós vízben felforraljuk, vagy salátában nyersen tálaljuk. Hozzá kell adni a levesekhez, pörköltekhez és sok más, a tűzhelyen főtt ételhez.
A spenótot még rövid ideig a sütőbe is lehet helyezni, hogy sült spenótot készítsenek. Ez egy egyszerű köret, amelyet különféle alapanyagokból, például olívaolajból, balzsamos ecetből, citromléből vagy egy szójaszósz fröccsöntéséből készíthetnek.
A sült spenót készítésekor a legjobb friss, nyers spenótot használni, mivel a fagyasztott spenót túl sok vizet szabadít fel, ha közvetlenül a sütőbe helyezi. A spenótot sütés közben figyelmesen meg kell figyelni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égett-e meg vagy zsugorodik-e túl sokáig. A kelkáposztához sült kelkáposztától eltérően, a spenót jobban ízlik, ha rágcsált, nem pedig ropogott.
A sült spenót önmagában is fogyasztható, de sokkal ízletesebb, ha más zöldségekkel vagy hüvelyesekkel kombinálják. A só, a bors és az olívaolaj fokozza a spenót ízét, és egy friss citromlé sajtja hozzáteszi a savanyúságot.
Spenót a sütőedényben
Egy egyszerű sült spenót recept a következő:
Melegítsük a kemencét 375 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Helyezzen körülbelül 20 unci spenótot vagy baba spenótot egy sütőben biztonságos edénybe vagy öntöttvas serpenyőbe. Szárítson el egy evőkanál olívaolajat és az egy citrom léét a spenót felett.
Keverje össze kézzel vagy kanállal, amíg a levelek teljesen fel nem borulnak. Adj hozzá sót és frissen őrölt borsot ízlés szerint. Helyezze a sütőbe, és főzze kb. 15 percig, öt percenként ellenőrizve. Azonnal vegye le és tálalja.
A spenót főzés előtti hozzáadására szolgáló lehetőségek között szerepel két-három gerezd fokhagyma, 1-2 csésze cseresznye paradicsom, csicseriborsó (garbanzo bab) vagy cannelloni bab. Ha babot is tartalmaz, az előkészítés vegetáriánus főételként szolgálhat, főtt gabonafélékkel, például quinoa vagy barna rizzsel.
A sült spenótleveleket kombinálhatja egy másik sült zöldséggel, például sült burgonyával vagy édes burgonyával, sárgarépával, karfiollal vagy cékla is, hogy kiadós zöldségfélékből készítsen ételt. Vegye figyelembe, hogy más zöldségek sütési ideje változó, és a spenót teljes elkészítése sokkal hosszabb ideig tarthat. A spenótot a sütőbe külön serpenyőben adhatja a többi zöldség pörkölésének a fele felé.
