Amit az amerikaiak kanadai szalonnának hívnak, azt Kanadában valójában hátsó szalonnának hívják. A kanadai szalonna a sertés ágyékából származik - a válla mögött -, míg a szokásos amerikai szalonna a sertés hasából származik. A kanadai szalonna, a sonka és a szokásos szalonna mind pácolt hús. A kanadai szalonnát általában teljesen főzve értékesítik, kevesebb zsírtartalommal és kevesebb kalóriával rendelkezik, mint a szokásos szalonna.
Kalória
A kanadai szalonna legtöbb márkájának egy adagja 2 szeletnek felel meg, és 89 kalóriát jelent. Bob Evans kanadai szalonna 21 kalóriát tartalmaz 0, 7 uncia, ami megegyezik egy szelettel. A szalonnában található kalória kb. 40% -a zsírból származik. Ha átlagos napi étrendben 2 000 kalóriát fogyaszt, akkor a kanadai szalonna adagja a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 5% -át teszi ki.
Zsír
A kanadai szalonna zsírtartalma a tálalás méretétől függ. Az Applegate Farms 2 szelet kanadai szalonna adagja 4 g zsírt tartalmaz. Ezzel szemben a szokásos szalonna kb. 14 g zsírt tartalmaz adagonként. Egy adag 28, 35 mg koleszterint is tartalmaz. Az American Heart Association javasolja, hogy naponta legfeljebb 300 mg koleszterint vagy 200 mg-nál kevesebbet szedjen be, ha fennáll a szívbetegség kialakulásának kockázata, vagy ha már van ilyen betegsége.
Fehérje és szénhidrát
A kanadai szalonna magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a szokásos szalonna, adagonként 12 g. Ha kanadai szalonnát fogyasztunk reggelire, akkor a napi ajánlott fehérje-ajánlás kb. 20% -a kb. 60 g. A kanadai szalonna nagyon kevés szénhidrátot szolgáltat körülbelül 1 g-ban egy 2-szeletű adagban. A hús gyógyításához használt cukor valószínűleg bármilyen jelen lévő szénhidrátot szolgáltat, mivel a hús általában nem tartalmaz szénhidrátot.
Nátrium
A kanadai szalonna, akárcsak a szokásos szalonna, nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz. Egy 2 szelet adagolás 500 mg nátriumot, vagyis az ajánlott napi nátrium-bevitel 21% -át teszi ki. A magas nátriumbevitel növelheti a szívbetegség kialakulásának kockázatát azáltal, hogy növeli a fogékony emberek vérnyomását.
