Ha finom, lédús hamburgert süt össze főzés vagy családi vacsora alkalmával, érdemes meggondolni a hamburgerek melegben tartásának legjobb módját. A megfelelő élelmiszer-biztonsági előírások betartása különbséget tud tenni egy élvezetes étkezés és az élelmiszerből származó betegség között a szennyezett ételek fogyasztása között.
Hogyan készítsünk Crock-Pot hamburgert?
Az éppen sült hamburgerek melegen tartása segít megőrizni a hamburgerek ízét és nedvességtartalmát. Ízletes Crock-Pot hamburgerek készítéséhez kövesse néhány egyszerű lépést.
- Töltse át a grillezett hamburgereit: Helyezze a forró grillezett hamburgereit egy Crock-Potbe. Helyezze az üvegfedelet a tűzhelyre, tanácsot ad a szövetkezeti kiterjesztésről.
- Állítsa be a hőmérsékletet: Fordítsa a Crock-Pot-ot 140 fok Fahrenheit "Meleg" beállításra. Kerülje az "Alacsony" és "Magas" beállításokat, mivel ezek a hőmérsékletek fenntarthatják a Crock-Pot hamburgerek főzését és kiszáradását. A hamburgerek továbbra is kissé száradnak a "Meleg" beállításnál.
- Adjon hozzá egy sütő számára biztonságos tálot: A Crock-Pot hamburgerek több mint egy órán át történő melegítéséhez helyezze a sütő számára biztonságos tálcát a lassú tűzhely aljára.
- Töltse fel a tálat vízzel: Adjon hozzá vizet, amely gőzt termel, amely nedves a hamburgereket. Megjegyzés: Ne használja ezt a módszert a Crock-Pot hamburgerek melegítéséhez hosszabb ideig.
Ha el akarja hagyni futás közben a Crock-Pot készüléket, beprogramozhatja az eszközt főzésre otthon közben, még éjszaka aludva is, javasolja a PennState Extension.
Figyelem
Kövesse ezt a Burger Bath recept
A frissen sült hamburger, brats vagy csirke meleg állapotában kipróbálhatja egy burgerfürdőt is, javasolja a Mississippi Állami Egyetem kiterjesztése. Ez az egyszerű, könnyű technika hozzáteszi az üdvözlő ízt és a nedvességet a hamburgerekhez.
- Töltsön meg egy grillbiztos edényt: Töltsön meg egy serpenyőt sörrel, húslevével, lével vagy más ízletes folyadékkal.
- Adja hozzá a grillezett hamburgereket: Főzés után adja hozzá a grillezett húst a burgerfürdőhöz.
- A serpenyőt biztonságosan melegítse: Helyezze a serpenyőt a rácsra közvetlen hőtől távol. A hús melegen és nedvesen marad, és a folyadék hozzátesz néhány extra cipőt.
Tehát hogyan lehet teljesen biztos abban, hogy a hamburgerek, brats, csirke vagy más ételek teljesen fel vannak főzve? Mint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia állítja, a főtt ételeknek olyan magas belső hőmérsékletet kell elérniük, hogy elpusztítsák a veszélyes baktériumokat. Amikor ez bekövetkezik, az étel biztonságosan fogyasztható.
Annak igazolására, hogy az élelmiszer elérte a célhőmérsékletet, tesztelje azt egy megfelelően kalibrált élelmiszer-hőmérővel. Ne hagyatkozzon érzéseivel, hogy ezt a fontos élelmiszerbiztonsági döntést meghozza.
Tipp
Megpróbálhatja melegen tartani a hamburgereket egy rágóedényben is.
Hűtse le az ételt biztonságosan
Ha főzött egy fazék kiadós levest vagy chili-t, vagy sütött egy ízletes rakott anyagot, akkor lehet, hogy van valami megmaradt. Biztonságosan teheted a fennmaradó ételt a hűtőszekrénybe? A Michigan State University kiterjesztése igennel szól, mindaddig, amíg néhány iránymutatást betart.
Először ne tegye a hűtve vagy fagyasztóba a nagy főzésű ételeket tartalmazó nagy edényt. A forró étel megemelheti a készülék és a benne tárolt élelmiszerek hőmérsékletét, ezért várjon, amíg először lehűl. Ha az ételt két órán belül biztonságosan lehűti, meg fogja akadályozni az élelmiszerekből származó káros baktériumokat, állítja az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata. Ezek az organizmusok 40 és 140 F közötti hőmérsékleten virágzik (más néven "veszélyes zóna").
Ha készen áll arra, hogy élvezze néhány finom maradékot, melegítse fel őket hagyományos vagy mikrohullámú sütőben, vagy használja a tűzhelyet - hangsúlyozza a Mayo Clinic. Győződjön meg arról, hogy az élelmiszer belső hőmérséklete eléri a 165 F értéket.
Soha ne használjon lassú tűzhelyet az étel melegítéséhez. A lassú tűzhely nem generál elegendő hőt ahhoz, hogy elpusztítsa az élelmiszerben terjedő veszélyes baktériumokat.
