A teste meghaladja a glükózt, azaz a cukrot, amelyet az energia szintetizálására használ. A szénhidrátok glükózt és más cukrokat szolgáltatnak, amelyek glükózzá alakulnak. De ez olyan létfontosságú energiaforrás, hogy a test rendelkezik a glükoneogenezisnek nevezett tartalék rendszerrel. Ez a metabolikus út új glükózt termel nem szénhidrátforrásokból.
Glükóztermelés szénhidrátokból
A szénhidrátokat cukormolekulákból állítják össze. Az egyszerű cukrok egy-három cukormolekulából állnak, míg a keményítők százaktól ezerig molekulákat tartalmaznak, jelentette a Colorado State University.
A vékonybél csak az egyes cukormolekulákat szívja fel, ezért az emésztő enzimek a szénhidrátokat három monoszacharidra bontják: glükóz, galaktóz és fruktóz. A monoszacharidok a májba jutnak, ahol glükóz képződik, amikor a máj galaktózt és fruktózt glükózzá alakít.
A máj glükózt juttathat a véráramba, ahol az energiához szükséges sejtekbe szállítja. Ha a vér glükózszintje elég magas ahhoz, hogy kielégítse az energiaigényét, a máj tárolja a glükózt úgy, hogy glikogénné vagy zsírré alakítja.
Új glükóz szintézis
Amikor a test glükózt nem szénhidrátoktól termel, akkor ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezik. A legtöbb glükoneogenezis a májban fordul elő, de kevés a vesékben és a vékonybélben is.
A szénhidrátokhoz hasonlóan a zsírokat és a fehérjéket kisebb egységekre emésztik fel. A zsírokból származó glicerin és a fehérjékből származó aminosavak felhasználhatók glükóz előállítására. A leucin és a lizin kivételével az összes aminosav bejuthat a glükoneogenezis útjába, ám a vesékben és a vékonybélben csak a glutamint használják, a Medical Biochemistry oldal.
A laktát egy másik anyag, amelyet új glükóz szintézisére használnak. Az intenzív testmozgás során az energiametabolizmus fellendülése a laktát képződéséhez vezet. Ennek egy része a véráramon keresztül a májba jut, ahol glükózmá alakul át.
Táplálkozási támogatás
A glükóztermelés számos tápanyagra támaszkodik, de a biotin az egyik legfontosabb a glükoneogenezis szempontjából. Biotin szükséges ahhoz a enzimhez, amely a máj glükoneogenezisének első lépését váltja ki.
Három másik B-vitamin - tiamin, pantoténsav és B-6-vitamin - szintén nélkülözhetetlenek. A tiamin és a pantoténsav elősegítik az A-acetil-koenzim szintézisét, amelynek jelentős szerepe van a glükoneogenezisben. A B-6 vitamint olyan enzim előállításához használják, amely az aminosavak glükózmá történő alakításához szükséges.
Vitaminforrások
A kiegyensúlyozott étrend mindig a legjobb módszer a tápanyagok előállítására. Különösen igaz ez a glükoneogenezis támogatására, mivel a B-vitaminok különböző forrásokból származnak.
Sertés, hal, marhahús, csirke, tojás és teljes kiőrlésű gabona jó források a tiamin, a biotin és a pantoténsav számára. A tiaminot babból, tökből és napraforgómagból is megszerezheti. A B-6 vitamin kiválasztására a legjobb választás a csirke, a lazac, a burgonya, a spenót és a banán.
Kiegészítő formában a tiamin, a biotin és a pantoténsav biztonságosnak tekinthető, és nem valószínű, hogy okozna mellékhatásokat. A B-6 vitamin-kiegészítők fájdalmat és zsibbadást okozhatnak a karokban és a lábakban, de a Linus Pauling Intézet szerint a szokásos ajánlott bevitelnél legalább 200-szor meghaladja a mellékhatásokat.
