Számos borókafajta őshonos az Egyesült Államokban, a magas fáktól a bokorszerű formációkig. Mindegyiknek csipkés, bőrös örökzöld lombozata van. A boróka sötét kék bogyókat produkál, amelyek valójában magukat tartalmazó kúpok. Madarak, róka és más vadállatok borókabogyókat esznek. Az őslakos amerikaiak borókabogyókat használtak egyes ételekben és gyógyszerekben. A borókabokoron lévő bogyók ehetők, feltéve, hogy figyelembe vesz néhány figyelmeztetést.
Ízesítő, nem főétel
A borókabogyók ízesítő és illatúak. Borókabogyók adják a ginnek jellegzetes keserű ízét, és ízt adnak a pácokhoz és a fűszerdörzshez. Nem szabad egyszerre néhány bogyót enni. A borókaolaj erőteljes diuretikumok, és a Philadelphiai Méregtelenítő Központ Gyermekkórházának beszámolója szerint néhánynál több borókabogyó étkezése hasi görcsöket és hasmenést okozhat.
Bogyók ízesítőként
Ha borókabogyókat használnak hús pácolásához, válasszon ki két vagy három bogyót, mossa le és csepegtesse a pác folyadékba. Hagyja a pácot néhány órán át vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben ülni, hogy felszívja a bogyók ízét. Borókabogyó-ízesített pácok népszerűek a vadon élő vadon, különösen a szarvasokon. Néhány borókabogyót is hozzáadhat a hús füstölésére használt faforgácshoz, hogy aromás illatot adjon a füstös aromához.
Élesztő
A borókabogyók külső részén a fehéres elpirulás vad élesztő. Készíthet egy savanyú indítót egy csésze liszt, három vagy négy bogyó és 1/4 csésze víz összekeverésével egy üvegedénybe. Hagyja ülni egy meleg helyen, lazán lefedve, amíg a keverék kialakulni nem kezd. Távolítsa el a bogyókat és használja az indítót, mint bármely más savanyú indítóhoz. Néhány ember sörét főzte borókabogyókból származó élesztővel is. A vadon élő élesztők használatakor vigyázzon, hogy más baktériumok szennyeződjenek. Ha bármilyen elszíneződött foltot vagy növekedést észlel az indítóban, azonnal dobja ki.
óvintézkedések
Ne használjon rovarirtóval permetezett bokrokból származó borókabogyót. Kerülje az utakkal szomszédos bokrok bogyóit, mivel ezek ki vannak téve az autó kipufogógátainak és más toxinoknak. Használat előtt mindig mossa le a bogyókat. Soha ne lépje túl a receptben megkövetelt bogyók mennyiségét. Tartsa távol a bogyókat kisgyerekektől és háziállatoktól.
