A Deli sült marhahús gyors és kényelmes ebéd vagy snack, de a lisztéria végzetes kitörései Kanadában 2010-ben aggodalmakat vettek fel a szeletelt deli húsok biztonságával kapcsolatban. A listeria baktérium, amelyet általában megtalálnak a zöldségekben, de a húskészítményekben megnyilvánulhat, ha szennyezés fordul elő a főzés és a csomagolás között. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint évente körülbelül 1700 embert érint a lisztéria, ami átlagosan 260 haláleset eredményezi. A lisztéria elkerülésének legjobb módja az, hogy a húsokat 160 F-ig felmelegítik, és azokat a megvásárlástól számított három napon belül felhasználják.
Sütő módszer
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
2. lépés
Helyezzen egy lapos alumíniumfóliát a pultra. Helyezze a deli sült marhahúsát a fólia közepére, és hajtsa fel mind a négy oldalát, hogy teljesen lezárja a marhahúst.
3. lépés
10-15 percig süssük a marhahúst.
4. lépés
Nyissa ki a fóliát, és hajtsa fel a fél részét, hogy vastagabb réteg legyen. Dugja az azonnali leolvasású hőmérő szondáját a marhahúsba. A sült marhahús biztonságos enni, amikor a hőmérő 160 F értéket mutat.
Serpenyő módszer
1. lépés
A serpenyő alját szórja be nem tapadó főző spray-vel. Hevítse a serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten néhány másodpercig.
2. lépés
Helyezze a deli sült marhahúsát a forró serpenyőbe, és helyezze fel a fedelet.
3. lépés
Főzzük a sült marhahúst 2–4 percig, majd ellenőrizzük a hőmérsékletet a marhahús összecsukásával és az azonnali leolvasású hőmérő hegyének behelyezésével. Főzzük a marhahúst, amíg a hőmérő el nem éri a 160 F értéket.
Mikrohullámú módszer
1. lépés
Helyezze a deli sült marhahúst egy mikrohullámú sütőre. Fedje le a marhahúst viaszos papírral vagy papírtörlővel.
2. lépés
Melegítsük a sült marhahúst 3-4 percig félig. Ez segít megakadályozni, hogy kiszáradjon.
3. lépés
Melegítsük további 30 másodpercig a sült marhahúst, majd ellenőrizzük, hogy elérjük-e a 160 F-ot.
Amire szüksége lesz
-
Alufólia
Azonnali leolvasású hőmérő
Nonstick főző spray
Serpenyő fedéllel
Mikrohullámú számára biztonságos lemez
Viaszos papír vagy papírtörlő
Tipp
Melegítsük a sült marhahúsot serpenyőben néhány szósszal, hogy ne száradjon ki.
Figyelem
Ne fogyasszon szeletelt darabolt húst, ha terhes, mert a listeria fertőzést, vetélést, koraszülést vagy magzati halált okozhat.
