Amikor elmész az élelmiszerüzlet baromfi részlegébe, számos csirkemegválasztással kell szembenéznie. A szabadon tartott, a ketrecmentes, a természetes és az ökológiai választás zavaró lehet. Arra is kíváncsi lehet, vajon az ökológiai csirke megéri-e a megemelt árat.
Meghatározás
Az ökológiai ételeket a hagyományos mezőgazdasági termékektől eltérően termesztik és dolgozzák fel. A húsokat, mint a csirkét, ökológiai takarmánnyal táplálják, és hozzáférést biztosítanak a szabadban - jelentette a Mayoclinic.com. A bio csirkék kiegyensúlyozott étrendben és tiszta házban részesülnek, ami segít csökkenteni a betegség hajlamát. Az antibiotikumok és más állati részekből előállított takarmányok nem használhatók az ökológiai csirketenyésztésben.
tévhitek
Egyesek úgy vélik, hogy az ökológiai csirke jobb, mivel a gazdák nem használhatják növekedési hormonokat az állatokon. Bár ez igaz, tudd, hogy a növekedési hormonok csirkében és sertéshúsban történő felhasználása mindenféle gazdaságban - hagyományos és biogazdálkodásban - tilos, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának webhelye szerint. A többi csirkének címkéi lehetnek: „minden természetes”, „szabadon tartott” vagy „hormonmentes”, de ezek nem azt jelentik, hogy a csirkék ökológiai takarmányt kaptak, vagy a szabadban hozzáférést kaptak.
Előnyök
Míg az ökológiai termékek étkezése korlátozhatja a növényvédő szerekkel és a vegyi alapú műtrágyákkal szembeni expozíciót, az ökológiai csirke választásának előnyei kevésbé nyilvánvalóak, jegyzi meg a 2004. szeptemberi BusinessWeek cikk. Az ökológiai csirketenyésztés tisztább és környezetbarátabb is. Csirkehús vagy egyéb, antibiotikumok nélküli hús kiválasztása elősegítheti a rezisztens baktériumtörzsek kialakulását. Azért választhatja az ökológiai csirkét, mert úgy tűnik, hogy azt jelenti, hogy a csirkét életében humánusabb módon kezelték. Egyesek szerint az ökológiai csirke íze inkább.
Költség és megjelenés
A bio csirke szinte kétszer annyit fizet, mint a hagyományos csirke. A bio csirke kissé eltérhet a hagyományos csirkéktől. A csirkék gyakran kisebbek és halványabbak, mivel nem tartalmaznak színezőanyagokat vagy sóoldatokat a tartósításhoz.
szempontok
Ne feledje, hogy nincs garancia arra, hogy az „organikus” címke azt jelenti, hogy a csirkét jobban kezelték, mint a hagyományos társát. Az országszerte árufuvarozott szerves csirke kiválasztása a káros környezeti hatásoknak inkább a szállítási szennyezés szempontjából lehet, mint a hagyományosan emelt helyi csirke kiválasztása.
