A búzakorpa, amely szintén megtalálható a teljes kiőrlésű lisztben és a különféle teljes kiőrlésű búzatermékekben, az egészséges táplálkozás kulcseleme. A búzakorpában lévő rost nemcsak megakadályozza a székrekedést, hanem csökkentheti a vérnyomást, szabályozhatja a vércukorszintjét, segíthet a fogyásban és csökkentheti a vastagbélrákot. Adja hozzá a búzakorpát a főzési repertoárához az egészséges előnyök és a tápláló, rágós étkezés kiegészítése érdekében.
Búzakorpa
1. lépés
Keresse meg a "búzakorpa" szavakat a reggeli gabonapelyhek címkéin.
2. lépés
Adjunk hozzá 2 evőkanálból 1/2 csésze búzakorpát muffinokhoz, vacsora tekercshez, gofrihoz, palacsintához és kenyérhez (lásd a forrásokat).
3. lépés
Szórja meg a búzakorpát mind a meleg, mind a hideg gabonafélére.
4. lépés
Adjunk 1-2 evőkanál búzakorpát a levesekhez és pörköltekhez.
5. lépés
Keverjük össze a búzakorpát a kenyér morzsával, amikor húsot, halat vagy zöldséget főzünk főzéshez vagy sütéshez.
Teljes kiörlésű liszt
1. lépés
Cserélje ki a fehér liszt felét teljes kiőrlésű búzával bármilyen receptre, mondja Mark Bittman, a "Hogyan főzzünk mindent vegetáriánusnak" című író.
2. lépés
Hús és hal főzéséhez használjon teljes kiőrlésű lisztet.
3. lépés
Használjon teljes kiőrlésű lisztet, ha rouxot készít a szószok sűrítéséhez.
Teljes kiőrlésű gabonák
1. lépés
Készítsen tabbouleh salátát bulgurral vagy repedt búzával. Kövesse a Bobby Flay receptjét az garnélarákkal és a sült saláta kitûnõnek az élelmiszerhálózatból, vagy készítsen egyszerûbb verziót, csak bulgurral, petrezselyemmel és öntettel, vagy adjon hozzá bármilyen más hozzávalót, például apróra vágott sárgarépát és paradicsomot vagy pirított mandulat.
2. lépés
Mark Bittman szerint 60–90 percig főzze a búzabogyókat pörköltekben, levesekben vagy pilafokban történő felhasználásra.
3. lépés
Helyezze a búzabogyókat, a bulgur vagy a repedt búzát bármilyen rizsre vonatkozó receptre.
4. lépés
A reggelire főzött búzabogyókat vagy bulgurokat fogyaszthat hidegen vagy mikrohullámú sütőben pirított diófélékkel, szárított gyümölcsökkel vagy vajjal.
Amire szüksége lesz
-
Búzakorpa
Teljes kiörlésű liszt
Bulgur
Repedt búza
Búza bogyók
Figyelem
Mark Bittman figyelmezteti, hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült sült termékek sűrűbbek és nehezebbek lesznek, mint a fehér liszttel készített termékek.
