A fehérje olyan nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet a test minden nap felhasználhat, tehát nem valószínű, hogy enni annyit, hogy jelentős negatív hatásokkal járjon. A Felelősségteljes Orvosok Bizottsága szerint azonban a legtöbb amerikai több fehérjét fogyaszt, mint amennyire naponta szükség van, és a folyamatos felesleges fehérjefogyasztás idővel károsíthatja az egészségét.
Mi a fehérje túladagolás?
A Rice Egyetem szerint egy tipikus aktív felnőttnek körülbelül 0, 4–0, 6 gramm fehérjere van szüksége egy testtömeg-kilóban / nap. Az életkor, a nem, a testsúly és a fizikai aktivitás szintje szintén befolyásolja a szükséges fehérjemennyiséget, így egy egyetemi korú férfi, aki rendszeresen emeli a súlyát, valószínűleg több tucat gramm fehérjét fogyaszthat, mint egy ülő középső korú nő. Így nehéz megjósolni, hogy mi lehet a „túladagolás” szintje. Az egyik, 2013-ban az "American Journal of Clinical Nutrition" -ben közzétett tanulmány szerint "az erőn edzett és fehérjét evő férfiak részesültek a legtöbb előnnyel azáltal, hogy összesen körülbelül 20 grammot fogyasztanak; testük nem tudott ennél többet hatékonyan felhasználni egyetlen étkezéskor. Ez azt jelenti, hogy ha naponta háromszor vagy négyszer eszik, akkor a test valószínűleg csak 20 gramm fehérjét képes felhasználni minden étkezéskor vagy snacknél - és ennél is több azt jelenti, hogy túladagolja.
A fehérje feletti fedélzeti menedzsment lehetőségei
A T-csontos steak nyilvánvalóan magas fehérjetartalmú, de számos más élelmiszer esetében is - amelyek tejtermékek, tofu, szójabab, egyéb bab és lencse, quinoa, tojás, diófélék és magvak - amelyek esetleg nem azonnal térnek vissza a fejükbe. Ha a fehérjeben gazdag ételek a legtöbb étkezésben és snackben vannak, és sokat eszik, akkor valószínűleg több a tápanyag elfogyasztása, mint amennyire szüksége van, és fehérje OD alakulhat ki. Ha rendszeresen szed fehérjeport, akkor gáz, puffadás és emésztési zavarok jelentkezhetnek, ha túl sok tápanyagot vesznek fel; így ha ezeket a jeleket észleli, keresse fel orvosát.
A túl sok fehérje tünetei
Honnan tudja, ha túl sok fehérjét kapsz? A jelek ritkán nyilvánvalóak, ezért nehéz megmondani. A testtömeg-növekedést például az okozhatja, hogy több fehérjét és kalóriát eszik, mint amennyit a test képes felhasználni, bár nem mindig ez a helyzet. További lehetséges mellékhatás a tápanyag-hiányok, amelyeket idővel megszerezhet, ha túl sokáig koncentrál az étrendben a fehérjékre más makroelemek helyett - például a rost nem jelenik meg sokat a fehérjeben gazdag ételekben, de elterjedt a szénhidrátokban. A protein OD súlyosabb mellékhatásai közé tartozik az oszteoporózis, a vesekő, a vesebetegség, a szívbetegség és a rák fokozott kockázata.
Vegyes üzenetek a fehérje OD-n
A Felelős Orvosok Bizottsága támogatja a fehérjebevitel mérséklését, megjegyezve, hogy a hosszú távú, magas fehérjetartalmú étrend a megnövekedett betegségkockázattal járhat. A Harvardi Egyetem kutatói elismerik, hogy bár sok fehérje evése károsíthatja a vesék működését azokban az egyénekben, akiknek vesekárosodása már megtörtént, soha nem bizonyították, hogy azok egészséges egyének veseit károsítják. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság azt sugallja, hogy az egészséges emberek számára, akik rendszeresen testmozgást végeznek, nem lehet káros, ha a testtömeg-kilogrammonként legfeljebb 2 gramm fehérjét fogyasztanak, ami kb. 136 gramm egy 150 kilós ember számára.
