Édes ízük, jellegzetes illata és élénk sárga színükkel a banánok széles választékát büszkélkedhet, élelmezési forrásoktól gyógyászati célokra. "A banánnövényt a folyamatos szaporodása miatt a hinduk a termékenység és a jólét szimbólumának tekintik, és a leveleket és gyümölcsöket a házak küszöbén helyezik el, ahol házasságkötés zajlik" - mondta a Kaliforniai Egyetem Los Angeles-i gazdasági botanika Arthur Gibson professzor honlapja. A magas kalcium-, kálium- és szénhidráttartalmú banánok nyersen, főzve és szárítva is élvezhetők.
1. lépés
Húzza le a banánt, és tegye félre azokat, amelyek túlérett és fájdalmas vagy súlyosan sérültek.
2. lépés
Vágja le egy kisebb késsel a kisebb zúzódásokat és hiányosságokat a banánból.
3. lépés
Vágja vízszintesen a banánt 1/8 hüvelykes szeletekre.
4. lépés
Áztassa a banánszeleteket 10 percig sötétedésgátló oldatban, például aszkorbinsavban vagy citrusfélében, például citromban, ananászban vagy narancsban.
5. lépés
Távolítsa el a banánt a folyadékból réselt kanállal, és helyezze egy nagy sütőlapra. Szervezze a szeleteket egy rétegben.
6. lépés
Állítsa a sütőlemezt a sütőbe 140 fokos fokra állítva, és hagyja nyitva az ajtót legalább 2–4 hüvelyk nyitva.
7. lépés
Helyezze a ventilátort a sütő ajtaja alá, hogy segítse a légáramlást.
8. lépés
Hagyja a banánt a sütőben 8-10 órán keresztül. Két óránként ellenőrizze a sütő hőmérsékletét egy kemence-hőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hőmérséklet 140 és 150 F között van-e.
9. lépés
Nyolc óra elteltével ellenőrizze a banán állagát és állagát. Vegye ki a banánt, ha bőrük van, vagy tartsa hosszabb ideig, hogy törékeny textúrájú legyen. A banánnak sajtoláskor nem szabad nedvességet teremtenie.
Amire szüksége lesz
-
Kis kés
Aszkorbinsav vagy citruslé
Sütőlemez
Ventilátor
Sütő hőmérő
Tipp
A szárított banánt szobahőmérsékleten, az aktuális dátummal ellátott, légmentesen lezárt tartályban tárolja. A bőres állagig szárított banán egy hónapig tárolható, míg a törékeny állagig szárított banán legfeljebb egy évig tárolható.
