A falafels készítése otthon kezdetben kissé trükkös lehet, ám néhány tétel után sok profinak érzi magát. Kíváncsi lehet, hogyan lehetne egészségesebbé tenni az ízletes kis golyókat az Ön és családja számára, és fontolóra vegye a sütést a sütés helyett - ez egy bevált módszer a tipikusan sült ételek elkészítésére, a tésztában lévő csirkétől a hasábburgonyáig, egészségesebbé. Könnyű falafeléket sütni, ahelyett, hogy megsütné őket.
falafels
A falafelek olyan ősi ételek, amelyek valószínűleg az indiai szubkontinensen származtak, és amelyeket a bibliai idők óta fogyasztanak, a "The New York Times" szerint. A mélysült és fűszerezett golyókat elsősorban őrölt csicseriborsóból készítik, és a Közel-Keleten népszerűek. Leggyakrabban tahinival tálalják pita zsebében vagy joghurtos öntettel mártással, előételként.
Falafels sütés
Ellie Kreiger, az Élelmiszer-hálózat szerint, a sült falafels készítésének előkészítése nem különbözik annyira a sütéshez készített készítménytől. A csicseriborsó, a hagyma, a fokhagyma, a fűszerek és a só keverékét még mindig élelmiszer-feldolgozón keresztül helyezik át, és gömbökké alakítják. Ahelyett, hogy olajsütőbe dobnák őket, olívaolajjal megmossák őket, és egy sütilapra helyezik őket. Csúsztassuk őket egy előmelegített 425 fokos sütőbe 20 percig, fordítsuk át őket és süssük még 20 percig. Ezután szolgáljon a választása szerint.
A sütés előnyei a sütés során
Az étel sütése a sütés helyett csökkenti a zsírt és a kalóriát, gyakran anélkül, hogy sokféle ízt feláldozna. Egy evőkanál sütéshez használt olaj 14 g zsírt ad hozzá az étkezéshez. A felnőttek napi kalóriájának legfeljebb 20–35% -át zsírtartalommal kell elérni.
Egészséges falafels
A falafels egészségesebbé tétele érdekében próbáljon ki néhány helyettesítést: Fehér pitas helyett próbálja ki a teljes kiőrlésű verziót, hogy extra rostot adjon étrendjéhez. Cserélje ki a jégsalátát a spenótra, hogy az étrendjébe némi vasat és folsavat tapítson. A Tahini finom, de a szezámmagos mártás magas zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik; próbáljon helyettesíteni az egyszerű sós joghurtot szobahőmérsékleten egy csípős harapással a pitaban.
