A répa nem olyan gyakori vagy népszerű, mint néhány más zöldség, például a brokkoli és a sárgarépa, de édes és tápláló, és csodálatos kiegészítést kínál az ételekhez. A cékla teteje jó A-vitamin forrást, míg a vörös gyökér jó C-vitamin forrása. Magas rost-, B-vitamin- és kalciumtartalmúak is. Az Egyesült Államokban a répagyökereket egészben főtt formában fogyasztják, majd köretként vagy saláták kiegészítéseként feldarabolják.
1. lépés
Aratáskor távolítsa el a zöld réteget a répagyökérből. Hagyjon kb. 1 hüvelyk szárot, hogy megőrizze a gyökér ízét és színét.
2. lépés
Vágás előtt alaposan mossa le a répakat, de vigyázzon, hogy ne törje el a bőrt. A bőr kitörése lehetővé teszi a tápanyagok egy részének elkerülését.
3. lépés
Ha szükséges, főzze ki a répatet, majd gyorsan lehűtse jeges vízben. Ez megkönnyíti a bőr eltávolítását és a répa apróra vágását.
4. lépés
Dörzsölje le a répabogyót papírtörlővel vagy puha szivaccsal, majd vágja le késsel a gyökér nem kívánt részeit.
5. lépés
Vágja a répa nagy vagy kicsi szeletekre vagy kockákra, preferenciáitól függően.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Üveg tányér
Kés
Tipp
A reszelt nyers répa jól működik, mint a saláta köre.
Figyelem
Ne vágjon cékla vágódeszkán vagy pulton. Szeletelje a répaüveget egy üveglapra vagy a munkafelületre, és azonnal tisztítsa meg a kiömlött gyümölcslevet.
