A darab daganata a marhahús erősen edzett vállából valószínűleg nem a legkényelmesebb sütés, de határozottan ez az egyik legízletesebb. A húst finoman párolva a Crock-Pot-ban lebontja a kemény rostokat, és létrehoz egy zamatos sütőt, amelyet villával vágni lehet. A zöldségek hozzáadásával ez az egyszerű sült kiadós, egészséges, egyedényes ünnepévé válik. Adj hozzá salátát és ropogós kenyeret, és készen állsz.
1. lépés
Kenje be a nehéz serpenyő alját kis mennyiségű olívaolajjal vagy repceolajjal. Melegítsük a serpenyőt közepes-magas hőmérsékleten.
2. lépés
Megszórjuk a sült sóval és frissen őrölt fekete borssal. Alternatív megoldásként meghintheti a húst enyhén ízesítőkkel, például kakukkfűvel, oregánóval vagy zsályával. Barnítsa a sültet a forró serpenyőben, szükség szerint forgatva, amíg az összes oldal sötétbarna nem lesz.
3. lépés
Helyezze át a sütőt a lassú tűzhelybe. Forraljuk a serpenyőt közepes hőre, és adjunk hozzá aromás anyagokat, például apróra vágott hagymát, darált fokhagymát, zellert vagy a paprikát. Főzzük a zöldségeket, amíg azok lágyak.
4. lépés
Helyezze a zöldségeket a lassú tűzhelybe, majd öntsen hozzá kb. 1 - 1/2 csésze vizet vagy marhahúslevest. Az extra íz elérése érdekében adjon hozzá folyadékokat, például száraz vörösbort, paradicsomlét, alma-almaborot vagy ezek kombinációját.
5. lépés
Adjon hozzá gyökérzöldségeket, például sárgarépát, burgonyát, fehérrépa, paszternát vagy rutabagot, ha szükséges. Vágja a zöldségeket egyenletes méretű darabokra, hogy egyenletesen főzzék.
6. lépés
Főzzük alacsony hőmérsékleten 7–9 órán keresztül, vagy amíg a hús gyengébbé nem válik, és a húsmérő 145h Fahrenheit fokot regisztrál, amikor a húst vastagabb részébe helyezik.
7. lépés
Helyezze a sült egy tálra, és rendezze körül a zöldségeket. Fedjük le a sültet alumínium fóliával, és tálalás előtt hagyjuk 4 percig pihenni. Díszítsük a sültt, ha kíváncsi friss petrezselyemmel.
Amire szüksége lesz
-
Nehéz serpenyő
Olíva- vagy repceolaj
Só
Frissen őrölt fekete bors
Kakukkfű, oregánó vagy zsálya (választható)
Aromás anyagok, például apróra vágott hagyma, darált fokhagyma, zeller és paprika
Marhahúsleves vagy más folyadék
Gyökérzöldségek (opcionális)
Hús hőmérő
Tálalás tál
Alufólia
Friss petrezselyem (opcionális)
