A serpenyőben sült cukkini frissen tartja a tök aromáját, és nem igényel sok időt vagy tehetséget. A cukkini fazékban történő forrázása mushássá teszi, és a párolás nem ad ízt. Ha szeletelt és pirított, cukkinit főzhet egy serpenyőben. További bónuszként a cukkini vékony bőrét főzés előtt nem kell meghámozni. Tálaljon különféle sárga, zöld és tarka cukkinit egy színes, forró növényi körethez.
Zippy pirított cukkini
1. lépés
Mossa meg a cukkinit folyó hideg víz alatt, hogy eltávolítson minden szennyeződést vagy törmeléket. Szárítsa papírtörülközővel.
2. lépés
A szár végét szeletelje le a tökből. Vágja a cukkinit kockára, szeletekre vagy szalagokra. Minél vastagabbra vágják a cukkinit, annál hosszabb ideig tart a főzés.
3. lépés
Helyezzen egy kis vajat egy pirított serpenyőbe. Használhat főzőolajat is, például olíva-, napraforgó- vagy földimogyoró-olajat. Helyezze a pirított serpenyőt a tűzhelyre. Fordítsa a hőt közepes hőmérsékletűre.
4. lépés
Helyezze a cukkinit az serpenyőbe, amikor a vaj megolvad és a perem körül burjánzik. Az olajnak elég melegnek kell lennie, hogy a cukkini elpiruljon, amikor eléri az edényt.
5. lépés
Főzzük 10–15 percig, vagy amíg a tök kissé áttetszőnek nem tűnik, és lágy, de nem mustyos. Ízesítsük sóval és borssal. Adjon hozzá egy hinti paprikapehelyet az extra cipzárhoz.
Tökéletes pánik
1. lépés
Készítse elő a cukkinit mosással. Rázza be doboz reszelővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
2. lépés
Keverjük össze az aprított cukkinit liszttel és megvert tojásokkal. 1 tojás, 1/4 csésze liszt és 2 közepes méretű tök aránya működik. Ízesítsük sóval és borssal. Azt akarja, hogy a keverék elég nedves legyen, hogy összetapadjon, de ne legyen nedves.
3. lépés
Készítsen a cukkini keveréket kb. 3 hüvelyk átmérőjű és 1/2 hüvelyk vastag pogácsákba.
4. lépés
Öntsön kb. 1/4 hüvelykes főzőolajat a pirított serpenyőbe, és állítsa közepes-magas hőre. Amikor az olaj ragyog, elég meleg. Csúsztassa a pogácsákat a serpenyőbe és főzze addig, amíg az első oldala aranybarna lesz. Engedje le a hőt közepes hőmérsékletűre. Fordítsa át a pogácsákat, és főzze addig, amíg a másik oldal barnássá nem válik, és a cukkinit át nem főzik. Próbáljon ki egy pépet, hogy megbizonyosodjon arról.
Stir-Fried Special
1. lépés
Mossa le a cukkinit. Vágjuk vékony szeletekre vagy szalagokra.
2. lépés
Helyezzen annyi olajat a pirított serpenyőbe, hogy lefedje az alját. Tegye magas hőre. Amikor az olaj ragyog, adjuk hozzá a cukkinit a serpenyőbe.
3. lépés
Dobd el a cukkinit főzés közben. Mindegyik kezében egy spatula segítségével kanyarja fel a cukkinit a serpenyő közepére, és helyezze a serpenyő külső részére. A serpenyő külső részén található cukkinának be kell csúsznia, és helyére kell helyeznie az éppen emelt tököt. Folytassa a keverést addig, amíg a cukkini el nem készül. Legfeljebb 3 vagy 4 percet vehet igénybe, mivel a serpenyő magas hőn van.
Amire szüksége lesz
-
Kés
Vágódeszka
Vaj vagy olaj
Fűszerek (választható)
Doboz reszelő vagy élelmiszer-feldolgozó
Tál
tojás
Liszt
spatulák
Tipp
A cukkinit friss paradicsommal, hagymával és zöldpaprikával pirítsa vegetáriánus szendvics töltelékként.
Adjon egy jó marék sajtot a cukkini pogácsákhoz az extra íz elérése érdekében.
