Egy csésze adag friss tintahal - calamari néven is ismert - alacsony zsírtartalmú, fehérjeben gazdag és kiváló olyan alapvető tápanyagforrás, mint a réz, a szelén és a B-12 vitamin. A tintahal elkészítésének egyik legnépszerűbb módja azonban a mélysütés, egy módszer, amely jelentősen növeli az adagonkénti zsír- és koleszterinszükségletét. Ha olyan főzési módot választ, mint a főzés, előállíthatja az alacsony zsírtartalmú tintahalot, amely egészséges, gyengéd és sokoldalú. A tintahalgyűrűk a tintahal testének vékony szeleteiből állnak. Frissen vagy fagyasztva vásárolhatja meg, vagy darabolhatja a tisztított tintahalból.
1. lépés
Töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel. Helyezze a tintahal gyűrűit a vízbe, és mozgassa körül őket kézzel, hogy mindegyiket óvatosan megmossa.
2. lépés
Távolítsa el és dobja el a membrán vagy kötőszövet darabjait a gyűrűkön. Vezesse le a tintahalot szűrőedényben vagy szűrőben.
3. lépés
Forraljon vizet egy nagy serpenyőben vagy főzőkannában. Adjuk hozzá a tintahal gyűrűit, és hagyjuk 2 percig főzni.
4. lépés
Drain engedje le a főtt gyűrűket, és helyezze át őket egy tiszta tálba. Ellenőrizze mindegyik membrándarabot, amelyeket eltávolítani kell.
5. lépés
Azonnal használja a tintahal gyűrűit, vagy lehűtse őket, hogy később felhasználhassák más ételekhez.
Amire szüksége lesz
-
2 nagy tálat
Olvadt tintahal gyűrűk, ha fagyasztva vásárolják meg
Szűrőedény vagy szűrő
Nagy serpenyő vagy készlet
Tipp
Próbáljon legalább két órán keresztül pácolt főtt tintahal gyűrűt hűtőszekrényben tárolni, majd tálalja saláta zöldekre vagy főtt szemekre, például kuszkuszra.
Miután a tintahal gyűrűit megfőzték, kis mennyiségű növényi vagy olívaolajjal dobhatja el őket, és 30 másodpercig roston sütheti azokat olyan grill serpenyőben, amelyet füstölésig melegítik.
Az időmegtakarítás érdekében, amikor egész tintahalot vásárol, kérje meg a halkereskedőt, hogy tisztítsa meg neked a halpultnál.
Figyelem
A tintahal természetesen magas koleszterinszinttel rendelkezik, 3 uncia 198 mg-ot tartalmaz - ez a koleszterinmennyiség 66% -a, amelyet egy egészséges felnőttnek minden nap korlátoznia kell. A kalmár és a tintahal gyűrűit csak alkalmanként és mérsékelten enni, különösen akkor, ha magas a vér koleszterinszintje vagy a kórtörténetében szívbetegség van.
